Pericoli per la salute degli agrumi

Gli agrumi descrivono i frutti acidi ricchi di acido ascorbico il nome chimico della vitamina C. Arance pompelmi limoni lime mandarini tangelos mandarini pomeli clementine e kumquat sono esempi di agrumi. Questi frutti possono fornire benefici per la salute come aiuto nella riduzione del rischio di tumori del tratto digestivo e respiratorio secondo la ricerca di Roberto Foschi pubblicata nel numero di febbraio 2010 di Cancer Cause and Control nel 2010. Tuttavia gli agrumi possono presentare anche salute rischi.

Crescita dei funghi

Gli agrumi sono soggetti a contaminazione da funghi in azienda durante la raccolta e il trasporto e una volta che gli alimenti sono stati acquistati dal consumatore. La ricerca di Valerie Tournas Ph.D. pubblicata nel numero di novembre 2005 dell'International Journal of Food Microbiology indica che l'83% dei campioni di agrumi ha una crescita fungina dalle famiglie Alternaria Cladosporium Penicillium Fusarium insieme ai lieviti e altri funghi a livelli che vanno dal 25% al ​​100% di frutti testati. Alcune muffe possono crescere e produrre micotossici mentre alcuni lieviti e muffe possono causare allergie o infezioni.

Bifenile Tossicità

Il bifenile è una sostanza chimica utilizzata nella confezione di agrumi per prevenire la crescita di funghi. L'Agenzia per la protezione dell'ambiente degli Stati Uniti afferma che l'esposizione acuta ad alti livelli di bifenile può causare irritazioni agli occhi e alla pelle e effetti tossici sul fegato sui reni e sul sistema nervoso centrale e periferico. I sintomi di esposizione acuta al bifenile comprendono mal di testa indigestione nausea dolore gastrointestinale dolore e intorpidimento degli arti e affaticamento generale. L'esposizione cronica al bifenile è caratterizzata da sintomi che interessano il sistema nervoso centrale tra cui cefalea tremore insonnia affaticamento disturbi sensoriali e cambiamenti di umore.

Interazioni farmacologiche

Succo di pompelmo pompelmi e altri agrumi come pomelos e arance di Siviglia possono interferire con vari tipi di farmaci da prescrizione. Alcune sostanze chimiche presenti nei pompelmi e in altri agrumi possono inibire gli enzimi che distruggono i farmaci durante la digestione. Quando ciò accade i livelli di farmaci più alti e talvolta pericolosi rimangono nell'organismo aumentando la potenza e potenzialmente aumentando il rischio di gravi effetti collaterali. Eliminare i pompelmi dalla dieta o assumere i farmaci e il pompelmo in momenti diversi almeno due ore prima o dopo il trattamento. Esempi di farmaci che possono interagire con gli agrumi includono la simvastatina per il colesterolo alto il buspirone per l'ansia la sertralina per la depressione e il saquinavir per le infezioni virali. La ricerca di Jari Lilja M.D. pubblicata nel British Journal of Clinical Pharmacology nel 2004 ha concluso che anche un solo bicchiere di succo di pompelmo preso ogni giorno aumenta le concentrazioni plasmatiche di simvastatina al 360 percento. Inoltre la ricerca ha riportato che il succo di pompelmo può aumentare il rischio di effetti avversi della simvastatina