Salute e malattia
Anthocyanins
I composti di ciliegie chiamati antociani inibiscono gli enzimi chiamati COX-1 e COX-2. Questi sono gli enzimi che sono presi di mira da farmaci antiinfiammatori tra cui l'aspirina l'ibuprofene e i farmaci per l'artrite celecoxib e diclofenac.
Significato
Alcuni antociani contenuti nelle ciliegie potrebbero essere più potenti dell'aspirina quando si tratta di combattere l'infiammazione secondo uno studio del "Journal of Biomedicine and Biotechnology" del dicembre 2004. Inoltre questi composti sembrano efficaci contro il dolore causato dall'infiammazione osserva un "Studio di ricerca sul cervello comportamentale" del mese di agosto 2004 su Antioxidant Boost
Gli antociani hanno un'azione antiossidante che sembra benefica per chi soffre di artrite secondo uno studio di "Scandinavo Journal of Rheumatology" del settembre-ottobre 2006. Questo è importante perché i radicali liberi dell'ossigeno che gli antiossidanti aiutano a neutralizzare sono implicati come mediatori del danno tissutale nelle persone con artrite reumatoide o RA secondo uno studio del 2003 "Clinica Chimica Acta". Se si soffre di RA il sistema di difesa antiossidante è probabilmente compromesso il che aumenta il rischio di danni ai tessuti. L'autore dello studio principale S. Jaswal raccomanda la somministrazione di antiossidanti insieme ai tradizionali farmaci contro l'artrite a pazienti con sistemi di difesa antiossidanti compromessi. Jaswal rileva inoltre che sono necessarie ulteriori ricerche per sostenere questa raccomandazione a causa delle ridotte dimensioni dello studio.
Considerazioni
L'azione antinfiammatoria e antiossidante degli antociani sembra essere dose-dipendente ovvero dosi più elevate sono più efficaci secondo lo studio "Scandinavian Journal of Rheumatology". Non c'è una dose standard raccomandata di succo di ciliegia per alleviare l'infiammazione e il dolore dell'artrite ma "Artrite astuta" da Rodale Inc. raccomanda di bere due o tre bicchieri di succo di amarena ogni giorno se si soffre di gotta che è una forma di artrite. Mentre alcune ricerche indicano benefici le affermazioni di alleviare il dolore tra le persone sono ancora in gran parte aneddotiche osserva il quotidiano Los Angeles Times. Il consumo quotidiano di succo di ciliegia può avere effetti collaterali tra cui mal di stomaco e diarrea. Molte miscele di succo di ciliegia hanno l'equivalente di 45-50 ciliegie in un 8- a 10 once. bottiglia che equivale a tre porzioni di frutta secondo l'articolo del Times del luglio 2009 "Tart Cherry Juice: un rimedio contro il dolore per labbra" di Elena Conis.
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