Salute e malattia
Identificazione
Il broccolo è un ortaggio crucifero ed è un membro della famiglia dei cavoli insieme a cavoletti di Bruxelles cavolfiore e cime di rapa. Come il cavolo e tutte le altre verdure crocifere il broccolo è a basso contenuto calorico ricco di calcio e si dice che sia un potenziale agente anti-cancro secondo "L'osservatore". Eppure tra tutte queste verdure crucifere si dice che il broccolo sia il membro più sano della famiglia dei cavoli di gran lunga. Sarebbe logico quindi che la dieta dei broccoli potrebbe essere più salutare e possibilmente anche più probabile che ti aiuti a dimagrire rispetto alla dieta alla zuppa di cavolo alla moda.
Significato
I broccoli sono un'ottima fonte di vitamina C che secondo Leslie Beck un dietista registrato canadese accelera il metabolismo e aiuta a promuovere la perdita di peso. La rivista "Time" ha nominato broccoli uno dei primi 10 alimenti che "confezionano un panino per la salute" e non è sorprendente date tutte le qualità benefiche che vanta. Oltre alla vitamina C i broccoli contengono anche vitamine E e B6 nonché l'agente antitumorale noto come sulforafano. È anche una delle migliori fonti di calcio che gioca un ruolo importante nella perdita di peso. Il broccolo è anche ricco di antiossidanti e contiene il glutatione che è noto per migliorare il sistema immunitario.
Buona fonte di fibre
Il broccolo è anche una buona fonte di fibre che previene la stitichezza e altre condizioni intestinali . Mangiare fibre è noto come una buona tattica di perdita di peso poiché gli alimenti ricchi di fibre impiegano più tempo a digerire lasciandoti pieno per un lungo periodo di tempo. Secondo il "Toronto Sun" l'aggiunta di 10 g di fibra solubile è altrettanto efficace nell'abbassare i livelli di colesterolo nel sangue quanto nell'abbassare l'assunzione di grassi il che significa che la fibra ha dimostrato di essere molto efficace nell'abbassare il peso.
Funzione
La zuppa è nota per essere un soppressore dell'appetito perché si dice che la combinazione di liquidi e solidi presenti nelle zuppe diminuisca la fame. Una dieta zuppa è anche conosciuta per aiutarti a perdere peso perché diluisce le calorie. Una dieta zuppa di broccoli avrebbe tutti gli ingredienti per aiutarti a perdere peso e mantenere sano il tuo sistema immunitario. Si consiglia di provare questa ricetta da "The New York Times" sezione Food and Fitness: sbucciare e cuocere le patate con una cipolla tagliata in un po 'd'acqua quindi aggiungere un mazzetto di broccoli tritati e cuocere a fuoco lento per altri 15 a 20 minuti. Quindi passare le verdure e il brodo in un frullatore. Non è necessario purificare la totalità delle verdure se si desidera includere alcuni pezzi solidi di verdure. Aggiungere latte scremato e yogurt a magro e condire a piacere.
Considerazioni
Come con tutte le diete è intelligente essere prudenti. La dietista Lisa Sutherland sarebbe d'accordo che una dieta a base di zuppa di broccoli come una dieta a base di zuppa di cavolo si tradurrà in perdita di peso ma avverte che probabilmente recupererai il peso perso una volta che inizierai a mangiare di nuovo cibi solidi. Susie Langley una consulente nutrizionista di Toronto dice: "Quando si tagliano i carboidrati si perde peso in acqua". La dieta a base di broccoli è relativamente povera di carboidrati il che significa che si dovrebbe perdere peso tagliando i carboidrati ma può essere solo in acqua e può tornare una volta che si ricomincia a mangiare regolarmente.
La dieta della zuppa di broccoli apparentemente una propaggine della dieta a base di zuppa di cavolo non ha mai guadagnato abbastanza popolarità per guadagnare il proprio sito web. Alcuni seguaci trattano la dieta dei broccoli come sostituto della dieta a base di zuppa di cavolo che consiste nel mangiare molta zuppa e cibi specifici in diversi giorni della dieta settimanale: banane e latte un giorno carne di vitello un'altra. Alcuni mangiano esclusivamente zuppa di broccoli e alcuni includono la zuppa in uno o due pasti che includono anche proteine magre e carboidrati. I benefici nutrizionali dei broccoli rendono la zuppa di broccoli una scelta salutare come una normale voce di menu ma sarebbe una dieta estrema se consumata esclusivamente o come sostituto della dieta a base di zuppa di cavolo.
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