Qual è il valore nutrizionale del succo concentrato?

l concentrato di succo ha alcuni vantaggi rispetto al succo crudo. È in genere più economico dura a lungo in magazzino ed è pastorizzato per ridurre il rischio di malattie a trasmissione alimentare. Mentre il valore nutrizionale specifico del concentrato di succo varia a seconda del tipo di succo che scegli può aumentare l'assunzione di diverse vitamine e minerali.

Vitamina C

Diversi tipi di succo a base di concentrato vengono confezionati con vitamina C. Una tazza di succo d'arancia mela e pompelmo di concentrato soddisfano tutte le necessità quotidiane di vitamina C. Una tazza di succo di mandarino concentrato contiene il 97% del valore giornaliero di vitamina C mentre una tazza di succo d'ananas da concentrato contiene metà del valore giornaliero. La vitamina C interagisce con altri nutrienti tra cui il beta carotene - una fonte di vitamina A - per offrire una protezione antiossidante che previene i danni ai tessuti. È anche importante per la crescita dei tessuti e svolge un ruolo nella riparazione dei tessuti.

Vitamina A e Folato

Alcuni succhi di concentrato offrono quantità significative di vitamina A e folati. Una porzione da 1 tazza di succo di mandarino da concentrato per esempio contiene 1.381 unità internazionali di vitamina A - 59 e il 46% del fabbisogno giornaliero di vitamina A per donne e uomini rispettivamente. Una porzione da 1 tazza di succo d'arancia da concentrato contiene il 27% del valore giornaliero di folato. La vitamina A nutre la pelle e aumenta l'immunità mentre il folato favorisce una buona salute mentale. Il folato aiuta anche ad usare altri nutrienti - vitamina B-12 e ferro - per produrre globuli rossi sani.

Il succo di concentrato aiuta anche a consumare rame e tiamina o vitamina B -1. Come la vitamina A la tiamina supporta il tuo sistema immunitario ed è anche importante per produrre ATP una fonte di energia. Il rame è un antiossidante e promuove la produzione di collagene che è importante per la guarigione delle ferite. Una porzione da 1 tazza di ananas o succo d'arancia da concentrato contiene rispettivamente il 13 e il 12 percento del fabbisogno giornaliero di rame. Una tazza di succo d'arancia contiene anche il 13% del valore giornaliero di tiamina mentre una porzione equivalente di succo di ananas contiene il 12%.

Juice vs. Juice Cocktail

Cerca concentrati fatti con il 100% di succo e saltare i cocktail di succo. I cocktail di succo contengono zuccheri aggiunti e altri additivi come colori e aromi artificiali. Offrono anche un valore nutritivo inferiore al succo reale. Una porzione da 1 tazza di cocktail di mirtilli rossi da concentrato ad esempio contiene solo il 41% del valore giornaliero di vitamina C - significativamente meno di molti succhi - e non offre una quantità significativa di altre vitamine o minerali.