Nutrizione del succo di barbabietola

Il succo di barbabietola contiene i nutrienti trovati nella radice di barbabietola la verdura a forma di globo da cui viene estratto il succo. Questi nutrienti includono la vitamina B e un po 'di vitamina C e ferro. Il succo di barbabietola è anche ricco di sostanze che possono proteggere la salute abbassando la pressione sanguigna e migliorando il flusso di sangue al cuore e al cervello.

Le barbabietole crude sono usate per estrarre il succo di barbabietola. L'analisi nutrizionale per barbabietola cruda da 2 pollici secondo il database dei nutrienti del Dipartimento di Agricoltura degli Stati Uniti è di 35 calorie 1 g di proteine 8 g di carboidrati. Una barbabietola da 2 pollici fornisce anche 89 mcg di folato 4 mg di vitamina C e quasi 1 mg di ferro. Non c'è una quantità significativa di grasso in una barbabietola. Juicing una barbabietola produce un profilo nutrizionale simile ma i 2 g di fibra forniti dall'ortaggio si perdono nel processo di spremitura.

Benefici

I nutrienti forniti dal succo di barbabietola in quantità significative sono importanti per tutti . La vitamina C è un antiossidante il che significa che protegge le cellule dall'essere distrutte dai normali processi corporei e dall'esposizione a inquinanti ambientali. Il folato noto anche come acido folico e folacina è necessario per la produzione di nuove cellule e per le donne incinte aiuta a prevenire difetti alla nascita nel cervello e nella colonna vertebrale del feto. Il ferro è necessario per assicurare lo sviluppo di globuli rossi sani che trasportano ossigeno in tutto il corpo.

Importanza

Una porzione di succo di barbabietola può aiutarti a soddisfare la raccomandazione governativa di nove porzioni di frutta e verdura ogni giorno secondo la Harvard School of Public Health. Se hai il diabete o altri problemi di zucchero nel sangue tuttavia dovresti notare che il succo di barbabietola aumenta l'indice glicemico del vegetale perché lo zucchero di barbabietola nel succo è più facilmente assorbito nel flusso sanguigno rispetto allo zucchero di barbabietola trovato nell'intero ortaggio.

Il succo di barbabietola è una fonte significativa di nitrati sostanze chimiche che vengono convertite nel corpo in nitriti che agiscono come vasodilatatori aprendo i vasi sanguigni e permettendo al sangue di fluire facilmente attraverso il corpo. Gli studi clinici pubblicati sulle riviste specializzate "Ipertensione" e "Ossido nitrico" hanno scoperto che questa caratteristica del succo di barbabietola ha contribuito a ridurre la pressione sanguigna e migliorare il flusso sanguigno al cervello negli anziani. Di conseguenza i ricercatori teorizzano che i nitriti nel succo di barbabietola possono aiutare a proteggere la salute del cuore e prevenire il declino cognitivo nell'anziano cervello.

Considerazioni

Sebbene il succo di barbabietola contenga il maggior numero di vitamine minerali e altri sostanze come barbabietole intere tutti i succhi freschi mancano della fibra trovata in frutta e verdura intera. La fibra è ciò che viene lasciato indietro e spesso scartato dopo il processo di spremitura. Ci sono molti modi per inserire la fibra nella tua dieta ma se conti su frutta e verdura per un ampio approvvigionamento potresti stare meglio mangiando cibi interi piuttosto che spremendoli.