Sardine affumicate in scatola Sane?

rima che il tonno fosse un alimento base negli armadi americani le sardine in scatola regnavano sugli scaffali come una fonte di proteine ​​poco costosa. La popolarità delle sardine è diminuita dopo la seconda guerra mondiale insieme a una drastica diminuzione della popolazione ittica secondo un articolo su "The Washington Post". Mentre il numero di sardine è rimbalzato non hanno ancora recuperato la loro posizione di base culinaria. Se vuoi un modo sano per ottenere più acidi grassi omega-3 e calcio nella tua dieta senza spendere un sacco di soldi le sardine sono una buona scelta.

Nutrizione

Le sardine vengono fumate prima di essere confezionate in lattine di solito con qualche tipo di olio. Il contenuto nutrizionale delle sardine affumicate e in scatola varia a seconda del tipo di olio utilizzato e della quantità di sale aggiunto come conservante e aromatizzante. Una lattina è considerata una porzione e una tipica porzione di sardine affumicate confezionate nell'olio d'oliva contiene circa 14 grammi di proteine 168 calorie e 14 4 grammi di grassi. 2 4 grammi del contenuto di grassi sono saturi. La maggior parte del contenuto di grassi nelle sardine deriva da grassi polinsaturi e monoinsaturi che possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e prevenire le malattie cardiache.

Acidi grassi Omega-3

Gli acidi grassi Omega-3 sono grassi polinsaturi che può ottenere solo da fonti di cibo. La Tufts University School of Medicine osserva che gli acidi grassi omega-3 possono aiutare a prevenire il cancro e l'artrite reumatoide. Le sardine contengono due tipi di acidi grassi omega-3 denominati EPA e DHA che sono particolarmente utili per ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiache. Un 4-oz. porzione di sardine in scatola contiene 1 7 grammi di acidi grassi omega-3.

Calcio

Il calcio è un minerale vitale per la formazione e il mantenimento di ossa e denti e la prevenzione dell'osteoporosi. Svolge anche un ruolo importante nella coagulazione del sangue e nella contrazione muscolare. Se sei intollerante al lattosio è particolarmente importante trovare altre fonti di cibo ad alto contenuto di calcio e mangiarle ogni giorno. Le assunzioni giornaliere raccomandate di calcio variano a seconda dell'età e del sesso con adolescenti e adulti che necessitano da 1.000 a 1.300 milligrammi al giorno. Solo 2 once. di sardine in scatola contiene 240 milligrammi di calcio. Il calcio delle sardine proviene principalmente dalle ossa che sono morbide e commestibili dal processo di inscatolamento.

Leggi attentamente le etichette delle sardine in scatola e affumicate. Mentre offrono molti benefici per la salute sono spesso ricchi di sodio. I livelli di sodio variano significativamente tra i produttori. Una lattina di sardine può contenere ovunque da 160 milligrammi di sodio a 340 milligrammi. Un adulto in buona salute non dovrebbe ricevere più di 2.300 milligrammi di sodio al giorno ma se ha a che fare con malattie renali o ipertensione dovresti limitare l'assunzione a meno di 1.500 milligrammi al giorno.