Vs. saturi Grassi insaturi nei lipidi

ebbene possa sembrare controintuitivo non tutti i grassi sono creati uguali specialmente quando si tratta di lipidi o grassi come il colesterolo e i trigliceridi nel sangue. Alcuni grassi alimentari tendono a migliorare i livelli lipidici mentre altri tendono a peggiorarli. Per questo motivo i professionisti medici spesso caratterizzano i grassi come "buoni" o "cattivi". Aumentare l'assunzione di grassi buoni può migliorare il colesterolo nel sangue. Il contrario è ovviamente vero per i grassi cattivi.

I grassi cattivi come il grasso saturo aumentano le lipoproteine a bassa densità note anche come colesterolo LDL. Il colesterolo LDL può accumularsi lungo le pareti delle arterie restringendo i vasi sanguigni e riducendo il flusso sanguigno. Ciò aumenta il rischio di malattie cardiache infarto e ictus. Per ridurre questi rischi l'American Heart Association raccomanda di limitare l'assunzione di grassi saturi a non più del 7% dell'apporto calorico giornaliero. I grassi saturi si trovano principalmente nei prodotti a base animale come latte pollame carne suina e alcuni oli vegetali.

I grassi buoni d'altra parte aumentano le lipoproteine ad alta densità o colesterolo HDL rileva la Harvard School of Public Health. Il colesterolo HDL agisce come scavenger rimuovendo il colesterolo LDL in eccesso dal sangue. La diminuzione del colesterolo LDL riduce il rischio di malattie cardiache infarto e ictus. Sia il grasso monoinsaturo che il grasso polinsaturo sono grassi "buoni" quindi la loro inclusione nella dieta può migliorare la salute del cuore. Tuttavia ci sono ancora limiti quando si tratta di grassi insaturi. Secondo l'American Heart Association è comunque necessario limitare l'assunzione totale di grassi in qualsiasi luogo dal 25 al 35 percento delle calorie ogni giorno. I grassi insaturi si trovano principalmente negli olii di pesce noci avocado soia e vegetali.

Trans Fat

Oltre ai grassi saturi e ai grassi insaturi dovresti anche prestare molta attenzione all'assunzione di grassi trans. Questa forma di grasso ha un impatto significativo sulle lipoproteine a bassa densità. Se possibile elimina questo grasso dalla tua dieta. Altrimenti limitare a non più dell'1% delle calorie giornaliere.

Assunzione di grassi

Dato che un grammo di grasso equivale a 9 calorie è possibile utilizzare una semplice equazione per determinare la dose giornaliera raccomandata di i grassi. Questa equazione è simile a questa: (percentuale di assunzione calorica x) /9 \u003d grammi di grassi. Ad esempio se l'apporto calorico giornaliero è di 2.200 calorie la quantità totale di grassi è compresa tra 61 e 85 grammi. La maggior parte del consumo dovrebbe provenire da grassi insaturi limitando il grasso saturo a non più di 17 grammi e il grasso corporeo a non più di 2 grammi.