Elenco degli alimenti ad alto contenuto di grassi saturi e acidi grassi trans

Una volta che ti rendi conto dei pericoli degli alimenti ricchi di grassi saturi e grassi trans fai i passi successivi per identificare gli alimenti e trovare sostituzioni più salutari. Per ridurre i grassi saturi e i grassi trans nella dieta leggi le etichette dei cibi per la quantità di grassi saturi e per l'olio "parzialmente idrogenato" che indica che i grassi trans sono presenti. Meglio ancora ricava più cibo da zero utilizzando ingredienti più sani.

Linee guida

Segui le linee guida dietetiche del 2010 per gli americani e limita la tua dieta a circa 22 g di grassi saturi ogni giorno o addirittura a partire da 15 g per la migliore protezione contro le malattie cardiache. Le linee guida non offrono raccomandazioni specifiche per i grassi trans ma raccomandano invece che meno si mangia meglio è. L'American Heart Association raccomanda meno di 2 g al giorno di grassi trans.

I produttori idrogenano la maggior parte delle margarine per aiutarli a rimanere spalmabili e hanno una lunga durata creando grassi trans nel processo. Secondo Marion Nestle autrice di "What to Eat" l'olio di soia un olio tipico per la margarina contiene il 58% di grassi polinsaturi il 23% di grassi monoinsaturi e il 14% di grassi saturi. Dopo la trasformazione la margarina di soia parzialmente idrogenata contiene il 25% di grassi polinsaturi il 50% di grassi monoinsaturi e il 20% di grassi saturi o circa 2 g di grassi trans e grassi saturi.

Accorciamento

L'accorciamento della famiglia ha circa 3 2 g di grassi saturi per cucchiaio. e circa la stessa quantità di grassi trans secondo il database alimentare USDA. L'accorciamento industriale utilizzato per prodotti da forno e prodotti da forno ha tra 2 5 e 5 5 g di grassi saturi per cucchiaio. E contiene anche fino a 3 g di grassi trans per cucchiaio.

Dessert

Perché usano accorciamento e la margarina i dolci prodotti sono normalmente ricchi sia di grassi saturi che di grassi trans. Una marca di torta contiene 3 5 g di grassi saturi e 4 5 g di grassi trans secondo la Food and Drug Administration statunitense. Una fetta di torta sterlina potrebbe contenere 3 5 g di grassi saturi e 4 5 g di grassi trans e una ciambella potrebbe avere 4 5 g di grassi saturi e 5 g di grassi saturi secondo il database dell'USDA.

Snack Foods

Leggi le etichette per trovare le versioni più salutari degli snack. Una marca di cracker mini-sandwich ha 2 g di grassi saturi e 2 g di grassi trans in una porzione secondo la Food and Drug Administration degli Stati Uniti. Una piccola busta di patatine contiene 2 g di grassi saturi e 3 g di grassi trans.

Alternative

Sostituire piccole quantità di burro reale o miscele di olio di canola e burro per la margarina nella dieta e scegliere margarina morbida invece di margarina dura per ridurre i grassi trans. Cuocia i tuoi dolci usando oli monoinsaturi come la colza o l'olio d'oliva invece del burro o della margarina.