Quali sono i benefici per la salute della cucina italiana?

l cibo italiano è ricco di benefici salutari. La cucina offre abbondanza di alimenti vegetali minimamente lavorati e olio d'oliva insieme a piccole o medie quantità di vino dolci latticini uova e carne rossa. Secondo uno studio su "Interventi clinici nell'invecchiamento" nel marzo 2008 la cucina mediterranea fornisce alcuni nutrienti che aiutano a ridurre i rischi associati ad alcune malattie croniche.

Gestione del peso

Una varietà di giochi di frutta e verdura fresca un ruolo importante nella cucina tradizionale italiana. Molti cibi inclusi in piatti italiani come pomodori spinaci verdure a foglia verde agrumi cipolle e aglio sono a basso contenuto di calorie e grassi ma hanno un alto valore nutritivo. Sono pieni di nutrienti come la vitamina A che aiuta a promuovere una visione sana e ferro che aiuta a trasportare l'ossigeno in tutto il corpo ed è essenziale per le reazioni chimiche. Questi alimenti insieme a un programma di controllo delle porzioni possono aiutare non solo a mantenere un peso sano ma anche a favorire la perdita di peso.

Benefici in fibra

La fibra alimentare è abbondante nella cucina tradizionale italiana e offre importanti benefici per la salute in particolare il sistema digestivo. La fibra una forma di carboidrato presente negli alimenti vegetali è indigesta nell'uomo. Aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue a mantenere livelli di zucchero nel sangue stabili e a prevenire la stitichezza. Integra alimenti ricchi di fibre come frutta verdura cereali legumi e noci nella tua dieta - come fanno gli italiani - per garantire i benefici degli alimenti ricchi di fibre.

Salute del cuore

Alimenti come l'olio d'oliva e frutti di mare - punti base della cucina italiana - sono ottime fonti di grassi sani. L'olio d'oliva e il pesce fresco come salmone tonno e sardine contengono acidi grassi omega-3 e grassi insaturi che favoriscono la salute del cuore. Gli acidi grassi omega-3 sono legati alla prevenzione della cardiopatia coronarica una diminuzione dei trigliceridi nel sangue e la riduzione della pressione alta. Inoltre quel bicchiere di vino rosso che comunemente accompagna un pasto italiano può essere buono per il tuo cuore. In uno studio pubblicato su "Drugs under Experimental and Clinical Research" nel 1999 ha rilevato che il consumo di vino in particolare il vino rosso riduce l'incidenza di mortalità e morbilità da cardiopatia coronarica.

Potere antiossidante

Potenti antiossidanti comprese le vitamine A C ed E oltre al licopene alla luteina al beta-carotene e al selenio abbondano in alimenti come frutta verdura cereali integrali e noci che costituiscono gran parte della dieta italiana. Mangiare cibi ricchi di antiossidanti aiuta a proteggere il corpo dai radicali liberi che sono molecole instabili che causano danni alle cellule contribuendo così a ridurre il rischio di cancro. Ad esempio uno studio pubblicato su "Experimental Biology and Medicine" nel novembre 2002 ha rilevato che un aumento del consumo di pomodori e prodotti a base di pomodoro può essere utile nella prevenzione del cancro alla prostata.