Dovremmo eliminare del tutto i grassi dalle nostre diete?

Quando si tratta di dieta e nutrizione il grasso è una sostanza nutritiva che è stata stigmatizzata come qualcosa da evitare. Per anni ti è stato detto che se vuoi perdere peso devi mangiare cibi a basso contenuto di grassi o evitare il grasso tutti insieme. Questo può sembrare una buona idea ma se si elimina il grasso dalla dieta si priverà il corpo di nutrienti essenziali che il tuo corpo ha bisogno di essere sani. Invece di eliminare il grasso dalla vostra dieta è meglio eliminare alcuni tipi di grassi e includerne altri. Fisiologia del grasso

I grassi sono usati dal vostro corpo per molte funzioni tra cui la fisiologia della membrana cellulare la produzione di energia l'assorbimento di vitamine e alcuni grassi fornisce anche benefici per la salute come un ridotto rischio di malattie cardiache. I grassi sono essenziali per la funzione del vostro corpo e devono essere inclusi nella vostra dieta per voi per avere i benefici per la salute associati con loro. Ci sono essenzialmente tre tipi principali di grassi che dovresti preoccuparti quando si tratta della tua dieta: grassi saturi grassi insaturi e grassi trans.

Grassi da evitare

I grassi sono essenziali per la tua salute ma dovresti sapere la differenza tra grassi buoni e grassi cattivi. I grassi cattivi sono grassi che provengono da prodotti animali e sono chiamati grassi saturi. I grassi saturi innescano la produzione di colesterolo nel tuo corpo e possono portare ad alti livelli di colesterolo e altre forme di malattie cardiache secondo il Centro Medico dell'Università del Maryland. I grassi saturi si trovano in prodotti animali come carne e latticini. Il secondo tipo di grasso che dovresti evitare è il grasso trans. I grassi trans si trovano in accorciamenti vegetali margarina cracker biscotti snack patatine fritte fast food e cibi trasformati. La Harvard School of Public Health ragiona che i grassi trans sono peggiori per i livelli di colesterolo rispetto ai grassi saturi perché i grassi trans aumentano il colesterolo cattivo e abbassano il colesterolo buono allo stesso tempo.

Grassi sani

Secondo il CDC la maggior parte del grasso nella vostra dieta dovrebbe provenire da fonti insaturi. I grassi polinsaturi e i grassi monoinsaturi sono grassi salutari che vengono utilizzati dall'organismo e apportano benefici per la salute. In generale i grassi insaturi provengono da noci oli vegetali e pesce. I grassi insaturi non aumentano i livelli di colesterolo nel sangue come i grassi saturi. Gli acidi grassi omega-3 sono una forma di grasso polinsaturo che ha dimostrato di ridurre l'infiammazione e può ridurre il rischio di malattie croniche come malattie cardiache cancro e artrite secondo il Centro medico dell'Università del Maryland. Grassi sani

Il CDC elenca alcune buone fonti di grassi insaturi che includono noci olio di canola olio d'oliva olio di cartamo olio di girasole avocado noci semi di lino e pesce come salmone trota e aringa. I grassi sani sono una componente essenziale di una dieta sana e dovrebbero essere consumati tutti i giorni.