Quali sono i grassi analizzati durante la digestione?

grassi sono una parte essenziale della dieta; aiutano a regolare la temperatura corporea aiutano nella produzione di ormoni aiutano il tuo corpo ad assorbire le vitamine liposolubili e molte altre funzioni. Affinché il tuo corpo utilizzi il grasso per queste funzioni deve essere digerito in una molecola più semplice e meno complessa. Durante la digestione i grassi vengono scomposti in acidi grassi o colesterolo e assorbiti nel flusso sanguigno.

Digestione dei grassi

Le molecole di grasso sono grandi e complesse. Gli acidi biliari dal tuo fegato prima sciolgono il grasso in composti minuscoli. Quindi gli enzimi pancreatici e intestinali spezzano ulteriormente le molecole in acidi grassi o colesterolo. A questo punto gli acidi biliari entrano di nuovo in contatto combinandosi con l'acido grasso o le molecole di colesterolo consentendo loro di assorbire il rivestimento intestinale chiamato mucosa. Dopo il loro passaggio si ricostruiscono in molecole più grandi e si assorbono nei vasi sanguigni linfatici vicino all'intestino dove si disperdono in vene nel petto o si depositano come grasso in varie aree del corpo.

Acidi grassi e colesterolo

L'ingestione di grassi fornisce acidi grassi essenziali necessari per le funzioni di tutti i giorni ma non sono prodotti nel tuo corpo. Alcuni grassi consumano la digestione e la disgregazione in acido linoleico e linolenico. Questi tipi di acidi grassi aiutano a controllare l'infiammazione supportano il normale sviluppo cerebrale e permettono al sangue di coagulare normalmente. Il colesterolo è una sostanza grassa necessaria per la produzione di ormoni oltre a dare forza e struttura alle pareti delle cellule e delle arterie. Mentre hai bisogno di un po 'di colesterolo nel tuo corpo tutto ciò di cui hai bisogno è prodotto nel tuo fegato. Qualsiasi altro colesterolo che consumi si accumula sulle pareti delle arterie - una condizione chiamata aterosclerosi - o è degradato ed espulso.

Tipi di grasso

Alcuni tipi di grassi sono migliori per te rispetto ad altri. Limitare i grassi saturi e trans nella vostra dieta. " aumentano il colesterolo totale aumentano le dannose lipoproteine ​​a bassa densità o LDL il colesterolo e aumentano le probabilità di avere malattie cardiache. I grassi trans sono particolarmente nocivi per voi dal momento che non solo aumentano i livelli di LDL ma riducono anche le lipoproteine ​​ad alta densità o HDL nel sangue. HDL è il colesterolo "buono" che svolge un ruolo nel liberare il tuo corpo di colesterolo LDL in eccesso. La sostituzione di questi grassi nocivi con grassi monoinsaturi e polinsaturi benefici o MUFA e PUFA può migliorare i livelli di colesterolo nel sangue ridurre il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 e in ultima analisi ridurre il rischio di malattie cardiache.

Quanto costa

Dal momento che il grasso ha così tanti ruoli importanti nel tuo corpo assicurati che circa il 20-35% delle tue calorie totali provengano dal grasso suggerisce i Centers for Disease Control and Prevention. Tutti i grassi buoni o cattivi forniscono 9 calorie per grammo. Se la tua dieta consiste di 2000 calorie al giorno puoi avere da 44 a 78 g di grassi per tutto il giorno.