Fatti di nutrizione dellolio di soia

'olio di semi di soia è un tipo di olio vegetale che viene estratto da semi di soia interi. Questo olio privo di colesterolo è alto in un tipo di grasso insaturo noto come grasso polinsaturo. Poiché l'olio di soia è poco costoso è ampiamente utilizzato nei prodotti alimentari negli Stati Uniti in particolare per la produzione di margarine e accorciamenti.

Suggerimento

L'olio di soia contiene 857 calorie e 100 00 g di lipidi totali ( grasso) per 100 grammi in base ai dati nutrizionali forniti dal Database di composizione alimentare USDA.

Valori nutrizionali di base

Un cucchiaio di olio di soia contiene circa 103 calorie e 14 g di grassi totali 2 g di cui sono grassi saturi. Poiché l'olio di soia è grasso al 100% non contiene proteine ​​o carboidrati ed è privo di sodio. L'olio di soia è composto per circa il 58% di grassi polinsaturi 23% di grassi monoinsaturi e 15% di grassi saturi.

Contenuto di vitamine

L'olio di semi di soia è una fonte alimentare di diverse vitamine tra cui vitamina E vitamina K e colina una vitamina B prodotta dal tuo corpo ma che devi anche ottenere attraverso la tua dieta. Un cucchiaio di olio di soia contiene 1 1 mg di vitamina E raggiungendo il 6% del valore giornaliero raccomandato (DV) e 24 8 microgrammi o mcg di vitamina K raggiungendo il 31% del DV. La stessa quantità fornisce 43 7 mg di colina o l'8 percento della dose adeguata raccomandata o livello AI.

Funzioni della vitamina

Le vitamine nell'olio di soia svolgono molte funzioni. La vitamina E è un nutriente antiossidante che aiuta a proteggere le cellule del corpo e combattere le malattie cardiache ed è importante per la corretta funzione e protezione del sistema nervoso. "It also supports healthy skin." 3 [[La vitamina K è necessaria per la normale coagulazione del sangue e svolge un ruolo importante nella regolazione dei livelli di calcio nel sangue e nella formazione delle ossa. La colina secondo il Dipartimento di ricerca agricola dell'agricoltura degli Stati Uniti svolge un ruolo importante nella struttura delle membrane cellulari ed è necessaria per la sintesi della sostanza chimica del cervello o neurotrasmettitore acetilcolina.

Benefici per la salute

Olio di soia una buona scelta perché è povera di grassi saturi ma ricca di grassi polinsaturi. Il grasso saturo eleva i livelli di colesterolo e può contribuire alle malattie cardiache. Secondo l'American Heart Association i grassi polinsaturi quando usati per sostituire i grassi saturi o trans e consumati con moderazione possono avere un effetto benefico sulla salute. Questo tipo di grassi insaturi aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue; abbassando il rischio di malattie cardiache. I grassi polinsaturi includono anche gli acidi grassi essenziali omega-6 e omega-3 che è necessario ottenere attraverso la dieta. Questi acidi grassi sono fondamentali per la normale crescita lo sviluppo e la funzionalità cerebrale.

Warning

Tutti i grassi compresi i grassi insaturi dovrebbero essere consumati con moderazione. Secondo le linee guida dietetiche per gli americani del Dipartimento americano dell'agricoltura il 35% o meno delle calorie totali dovrebbero provenire dal grasso. Inoltre tutti i grassi sono ricchi di calorie e scegliere una dieta troppo ricca di grassi rende più difficile evitare di consumare calorie in eccesso il che può portare ad un aumento di peso.