Perché i grassi sono importanti in una dieta?

l grasso è spesso denigrato come causa dell'aumento dei tassi di obesità e dei problemi associati a peso extra come malattie cardiache colesterolo alto e diabete facendo pensare a molte persone che hanno bisogno di evitare il grasso. Infatti i grassi sono importanti nella dieta per una serie di motivi.

I grassi forniscono energia al corpo e forniscono punti di immagazzinamento dell'energia nel corpo. Il grasso aiuta anche a spostare le vitamine A D E e K attraverso il flusso sanguigno e ad assorbirle nel corpo. Il grasso fornisce anche l'isolamento per la regolazione della temperatura corporea riempiendo il tessuto adiposo del corpo. Gli acidi grassi essenziali nei grassi svolgono anche un ruolo nello sviluppo del cervello nella coagulazione del sangue e nella gestione dell'infiammazione.

I grassi possono essere suddivisi in tre classi: grassi saturi grassi trans e grassi insaturi. I grassi saturi solitamente presenti nei prodotti di origine animale tra cui carne e latte aumentano i livelli di colesterolo cattivo del corpo. I grassi trans che si formano quando l'olio vegetale indurisce si trovano nei cibi fritti negli alimenti trasformati negli spread e nei prodotti da forno. I grassi saturi e i grassi trans dovrebbero essere limitati in una dieta sana. I grassi insaturi invece si trovano in pesce noci olio d'oliva olio di canola e olio vegetale sono considerati "grassi buoni".

Raccomandazioni

L'assunzione di grassi non deve superare i 35 percentuale delle calorie giornaliere. Per una dieta da 2000 calorie questo si traduce in meno di 78 grammi di grassi al giorno. Scegli grassi sani e insaturi invece di grassi saturi o grassi trans.

Considerazioni

Mentre il grasso è una parte importante di una dieta sana è altrettanto importante non esagerare perché non è troppo poco . Mangiare troppo grasso può portare ad aumento di peso e problemi di salute tra cui il colesterolo alto. Limitare il consumo giornaliero di grassi all'assegno raccomandato aiuta ad ottenere benefici dal grasso senza i suoi potenziali problemi.