Coconut Oil Live Up the Hype?

Sei sul carrozzone dell'olio di cocco? Secondo i suoi fan puoi usare l'olio di cocco per quasi tutto: deodorante struccante crema solare repellente per insetti - la lista continua.

Ma se stai pensando di aggiungere olio di cocco alla tua dieta dovresti scoprire se è davvero tutto ciò che è craccato.

"Gli alimenti come burro pelle di pollo carne e gelato hanno tutti un grasso saturo. Ciò non significa che dovresti evitarli.

Toby Amidor MS esperto e esperto di nutrizione nazionale RD

Procedi con cautela

Un recente articolo nel Il Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics ha osservato come due grassi saturi nell'olio di cocco - grassi caprilici e caprini a catena media - influenzano il peso il grasso della pancia e il colesterolo.

Mentre la ricerca mostra che l'olio di cocco potrebbe aiutare a perdere peso e potrebbe anche essere OK per la salute del cuore ci sono molte ragioni per essere prudenti. Ad esempio alcuni studi hanno dimostrato che questi grassi erano sazianti (buoni) o aumentati di colesterolo (non così buoni) mentre altri non hanno mostrato alcun effetto.

Inoltre importanti organizzazioni sanitarie continuano a consigliare alle persone di ridurre il grasso saturo .

I risultati suggeriscono che la sostituzione dei grassi a catena lunga (LCT) con grassi a catena media (MCT) ad esempio sostituendo l'olio di oliva con olio di cocco può portare a una perdita di peso MOLTO modesta senza aumentare il colesterolo . Ma stiamo parlando di un chilo di peso e di un centimetro dalla vita e dai fianchi per due o tre mesi.

La teoria è che i grassi dell'olio di cocco danno una modesta spinta al metabolismo ai grassi bruciati e alla sazietà e avere meno calorie rispetto ad altri tipi di grassi.

La perdita di peso? vantaggio. Ma Marissa Beck MS RD dietista registrata con sede a Seattle che lavora nel benessere aziendale e nelle prestazioni sportive dice che non consiglierebbe MCT per i suoi clienti generalmente sani che vogliono perdere peso.

Cosa sappiamo di grassi sani

Quando emerge una ricerca nuova ed entusiasmante è essenziale metterla in un contesto. Sebbene questo studio sugli MCT mostri che c'è di più da imparare sui grassi quello che sappiamo è che abbiamo già un solido corpus di raccomandazioni scientifiche sul supporto per i tipi di grassi da mangiare. Le linee guida dietetiche per gli americani l'American Heart Association l'Organizzazione mondiale della sanità e l'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura tra le altre raccomandano la sostituzione del grasso saturo con grassi insaturi.

"Abbiamo bisogno di grassi - è considerato un nutriente essenziale "Dice Toby Amidor MS esperto di nutrizione nazionale RD e autore di" The Greek Yogurt Kitchen: più di 130 deliziose e salutari ricette per ogni pasto del giorno ". Nota che gli MCT non forniscono acidi grassi essenziali quindi non dovrebbero mai essere l'unica fonte di grassi nella dieta.

Kristen Mancinelli MS RD consulente in comunicazione nutrizionale con sede a Los Angeles commenta ulteriormente importanza dei grassi osservando che "i grassi formano le membrane delle nostre cellule la maggior parte della nostra materia cerebrale e la spina dorsale di molti ormoni. Aiutano l'assorbimento delle vitamine liposolubili e scatenano i segnali di sazietà che ti dicono di smettere di mangiare quando ne hai abbastanza. "

Cosa c'è per cena?

Sia che tu stia mangiando per dimagrire o no dovresti mangiare principalmente piante. Impegna metà della piastra per le verdure con piccole quantità di frutta cereali integrali proteine vegetali o di pesce e grassi sani. Quando si tratta di grassi sani le prove attuali sostengono con forza il tipo insaturo. Beck concorda: "I grassi insaturi sono più salutari." Aggiunge "I grassi insaturi dovrebbero sostituire i grassi saturi e trans perché riducono il colesterolo totale abbassano il colesterolo LDL (cattivo) e abbassano i trigliceridi."

Non significa il grasso saturo è vietato. Amidor dice: "Gli alimenti come il burro la pelle di pollo le carni e il gelato hanno tutti un grasso saturo. Ciò non significa che dovresti evitarli. Piuttosto scegli dei tagli di carne più magri usa il burro in piccole quantità e goditi il gelato con moderazione (come una porzione di mezza tazza). "

Bottom Line

Non buttare via il tuo olio d'oliva e ancora gli avocado a favore dell'olio di cocco. Questi risultati preliminari vanno di pari passo con le raccomandazioni ampiamente accettate basate sull'evidenza per i ritorni piuttosto bassi in termini di perdita di peso. Ricordate ci sono modi provati per perdere peso apportando modifiche alla vostra dieta (più verdure meno trucioli e soda) ed esercizi di routine (fatelo ogni giorno).

La grande domanda rimane: che cosa dovrebbe tu mangi? Dopo aver bilanciato il peso delle prove per i grassi saturi insaturi rispetto a quelli MCT se adori il sapore del grasso di cocco usalo in modo responsabile: incorporare una quantità moderata di olio di cocco in una dieta a base vegetale salutare con la maggior parte del grasso proveniente da alimenti che forniscono grassi insaturi cuore-sani.

Grassi negli alimenti

cibi sani con grassi a catena lunga *: avocado uova pesce grasso (acciughe aringhe salmone sardine) semi di lino noci ( mandorle pistacchi noci) semi (canapa zucca girasole) oli vegetali (colza olive arachidi cartamo soia girasole noci)

Alimenti con grassi a catena media: cocco (latte carne olio) olio di palma prodotti lattiero-caseari (soprattutto latte intero)

* La maggior parte del nostro grasso alimentare proviene da grassi a catena lunga che possono essere saturi o insaturi. Qui vengono evidenziati solo gli alimenti che apportano quantità significative di grassi insaturi salutari.