I diabetici possono mangiare le uova?

l tuo piano nutrizionale è uno degli strumenti terapeutici più importanti e potenzialmente efficaci per gestire il diabete. Gli obiettivi della tua dieta per il diabete sono il controllo della glicemia e la riduzione del rischio di complicanze legate al diabete. Le uova possono essere una preoccupazione perché contengono grandi quantità di colesterolo e grassi saturi sostanze nutritive che possono contribuire al rischio cardiovascolare. Se consumato con moderazione come parte di un piano nutrizionale salutare per il cuore è possibile includere le uova come parte della dieta per il diabete a meno che il medico non raccomandi diversamente.

Fassi diabete e malattie cardiovascolari

Il diabete aumenta il tuo rischio per la malattia cardiovascolare aterosclerotica caratterizzata da depositi di colesterolo nelle pareti delle arterie che ostruiscono il flusso sanguigno. Livelli anormali di grassi nel sangue contribuiscono ulteriormente al rischio di sviluppare aterosclerosi. Il tuo team sanitario diabetico monitorerà i tuoi livelli di grassi nel sangue compresi i trigliceridi e il colesterolo buono e cattivo. Una dieta sana per il cuore è raccomandata a tutti i diabetici per ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari aterosclerotiche.

Le uova sono un alimento nutriente ricco di proteine vitamine e minerali di alta qualità. L'aspetto nutrizionale di includere le uova nella dieta del diabete tuttavia è il contenuto di grassi. Un uovo di grandi dimensioni contiene circa 210 mg di colesterolo e 1 6 g di grassi saturi; un piccolo uovo contiene 155 mg di colesterolo e 1 2 g di grassi saturi. La buona notizia è che tutto il grasso delle uova è nel tuorlo il che significa che è facile separarlo.

Incorporare le uova nella vostra dieta

L'opzione migliore in termini di limitazione dell'assunzione di grassi è usare gli albumi al posto delle uova intere. I bianchi d'uovo funzionano bene per omelette o uova strapazzate. Puoi anche far bollire le uova intere e togliere il tuorlo dopo la cottura. Se occasionalmente vuoi includere uova intere nella tua dieta mangia piccole uova. Puoi anche provare a mescolare gli albumi con uova intere. Ad esempio per preparare una frittata di tre uova utilizzare un piccolo uovo intero e due albumi grandi. Utilizzare una padella antiaderente o uno spray da cucina per evitare di aggiungere grasso al piatto. Un approccio simile funziona con l'insalata di uova; utilizzare un piccolo uovo intero per ogni tre o quattro albumi grandi. Per i prodotti da forno consulta un libro di ricette per il diabete o parla con il tuo nutrizionista riguardo alle sostituzioni per le uova intere.

Altre Considerazioni

Quando includi le uova nel tuo piano alimentare giornaliero limita il colesterolo e i grassi saturi in altri alimenti mangi durante tutto il giorno per assicurarti di non consumare quantità eccessive di questi grassi. L'esercizio fisico regolare aiuta anche a mantenere i livelli di grasso nel sangue equilibrati. Se il medico prescrive farmaci per abbassare il colesterolo assicurati di prendere la tua prescrizione come indicato. Mantenere i livelli di grasso nel sangue in un intervallo sano riduce il rischio di malattie cardiache e ictus