Carne danatra e colesterolo

Molti americani stanno attualmente osservando il loro peso così come i loro livelli di colesterolo. Elevati livelli sierici di colesterolo sono associati ad un aumentato rischio di infarto e ictus secondo la Harvard School of Public Health. Mentre alcune persone scelgono di tagliare del tutto la carne dalla loro dieta carni come il pollo e persino l'anatra possono essere consumate con moderazione.

La carne di anatra non è un alimento quotidiano per la maggior parte degli americani. È più difficile da trovare nei negozi ma spesso viene servito in ristoranti di lusso. In generale la carne di anatra è più grassa delle altre carni di pollo con un sapore più oleoso. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti la carne di anatra non contiene carboidrati fibre o zuccheri ma è ricca di proteine ferro e vitamine del gruppo B che sono essenziali per il metabolismo.

Definizione del colesterolo

Colesterolo è una sostanza grassa che tutti gli esseri umani e gli animali producono naturalmente. Serve allo scopo di creare ormoni e consentire la digestione delle vitamine liposolubili. Mentre un po 'di colesterolo è benefico troppo può essere dannoso per il cuore. L'American Heart Association raccomanda di limitare l'assunzione giornaliera di colesterolo a 300 milligrammi per gli individui sani ea 200 milligrammi al giorno per quelli con malattie cardiache o colesterolo alto.

Colesterolo in Duck Meat

Secondo il Dipartimento degli Stati Uniti dell'agricoltura una porzione da 1 oncia di carne d'anatra ha circa 25 milligrammi di colesterolo indipendentemente dal fatto che la pelle sia accesa o spenta. La carne di anatra è raramente consumata in porzioni così piccole tuttavia è probabile che una persona consumerà fino a 100 milligrammi o più di colesterolo quando si mangia carne di anatra.

Il grasso saturo

Il colesterolo alimentare non è il unica cosa che aumenta i livelli di colesterolo nel corpo. L'American Heart Association afferma che il grasso saturo è in realtà la causa principale del colesterolo alto nel sangue. Il grasso saturo si trova solo nei prodotti animali come latte formaggio carne di manzo e anatra. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti afferma che 1 oncia di carne di anatra con la pelle in su ha 3 7 grammi di grassi saturi mentre 1 oncia senza pelle ha 1 1 grammi di grassi saturi. L'American Heart Association raccomanda di mantenere l'assunzione di grassi saturi a meno del 7% delle calorie totali ogni giorno.

Raccomandazioni

Mentre la carne di anatra contiene colesterolo e grassi saturi può comunque essere inserita nei consigli dell'American Heart Association per la salute del cuore se consumato in piccole porzioni. Mangiare solo il seno dell'anatra e mangiarlo senza la pelle può anche aiutare a ridurre il contenuto di grassi e di colesterolo saturi.