Che tipo di lipidi è il colesterolo?

lipidi sono un ampio gruppo di molecole presenti in natura che includono trigliceridi o grassi fosfolipidi o emulsionanti e steroli. Come suggerisce il nome il colesterolo è uno sterolo. Gli steroli hanno strutture chimiche simili costituite da più anelli e una catena laterale e le loro funzioni implicano l'invio di messaggi chimici nel corpo. Consumare troppo o troppo poco grasso causa problemi di salute e in una società con un abbondante approvvigionamento di cibo le persone tendono a consumare più che abbastanza grassi e colesterolo. Identificazione

Secondo l'American Heart Association il colesterolo è una sostanza grassa essenziale per la vita e presente in molti tessuti come il cervello e il sistema nervoso così come in ogni cellula del corpo. Stabilizza e rinforza le membrane cellulari. Come parte di un corpo sano il colesterolo viene utilizzato per produrre altri steroli tra cui vitamina D acidi biliari ormoni surrenali come il cortisolo e ormoni sessuali come il testosterone.

Fonti

Il corpo non solo produce abbastanza colesterolo da carboidrati proteine ​​e grassi per soddisfare i suoi bisogni ma anche da alimenti di origine animale. Carni pesce crostacei e pollame contengono colesterolo. E i prodotti a base di carne tra cui latte intero e ridotto formaggio e uova contengono colesterolo. Alimenti a base vegetale come frutta e verdura cereali noci e semi non contengono colesterolo.

Perché limitare i lipidi

Quando troppo colesterolo è nel sangue diventa un rischio per la salute. Il colesterolo può formare depositi sulle pareti delle arterie. Questi depositi possono portare all'aterosclerosi. Il processo inizia con striature grasse nelle arterie. Quindi si formano coaguli di sangue lungo queste lesioni. Quando la placca e i coaguli di sangue limitano il flusso sanguigno la pressione sanguigna aumenta. L'aumento della pressione sanguigna crea ulteriori danni fino a quando un coagulo di sangue può bloccare il flusso di sangue e causare infarto o ictus.

Le linee guida dietetiche USDA per gli americani raccomandano l'assunzione di meno di 300 mg al giorno di colesterolo alimentare. Per limitare i lipidi nella dieta ridurre il grasso totale i grassi saturi e il colesterolo. Un uovo contiene oltre 200 mg di colesterolo nel tuorlo. Limitare il grasso saturo può anche influenzare il colesterolo totale. L'USDA MyPyramid raccomanda una dieta sana a basso contenuto di grassi saturi e colesterolo.

Misurazione del colesterolo

Un profilo lipidico a digiuno fornisce una misura di vari lipidi nel sangue inclusi colesterolo totale HDL e LDL. HDL o lipoproteina ad alta densità riporta il colesterolo nel fegato per essere riciclato o smaltito come rifiuto. L'alto HDL protegge il cuore aiutando a rimuovere il colesterolo dalla circolazione. LDL trasporta il colesterolo in ogni cellula del corpo per soddisfare i suoi bisogni. Ma LDL alto indica potenziali effetti dannosi nel corpo a causa di un eccesso di colesterolo.

Livelli consigliati

Le raccomandazioni dell'Istituto Nazionale Cuore Polmone e Sangue sono di mantenere il colesterolo totale al di sotto di 200 mg /dL di sangue "as a desirable level." 3 [[Altri livelli includono borderline alto o da 200 mg a 239 mg /dL e alto o superiore a 240 mg /dL. HDL inferiore a 40 mg /dL di sangue è considerato basso e superiore a 60 mg /dL è considerato alto. Un livello ottimale di LDL è inferiore a 100 mg /dL quasi ottimale va da 100 mg a 129 mg /dL l'alto limite è da 130 mg a 159 mg /dL alto è da 160 mg a 189 mg /dL e molto alto è superiore a 190 mg /dL.