Perché lingrasso del pane?

l pane è spesso considerato un alimento vietato da coloro che preferiscono una dieta povera di carboidrati. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti afferma che i cereali sono uno dei cinque principali gruppi alimentari tuttavia alcune fette di pane integrale e integrale possono rappresentare una parte sana della dieta. Ma se li spalma con pezzi di burro il tuo pane a basso contenuto di grassi diventa grasso.

Arricchito

Per fare il pane arricchito i produttori usano un processo di macinazione per rimuovere la crusca e il germe. Questo aumenta la shelf life del pane e gli conferisce una consistenza più liscia. Poiché il processo di raffinazione rimuove anche gran parte delle sostanze nutritive e delle fibre del pane i produttori "arricchiscono" il pane aggiungendo successivamente le vitamine. L'USDA riferisce che sebbene il pane arricchito spesso contenga ferro aggiunto riboflavina tiamina niacina e acido folico la fibra originale viene generalmente persa. La fibra digerisce lentamente e ti aiuta a mantenerti pieno dopo i pasti. Quindi mentre il pane arricchito non è ingrassante non è nemmeno il cibo ideale per la dieta.

Whole Grain

A differenza del pane arricchito i cereali integrali non sono raffinati. I pani integrali comprendono quelli fatti con farina integrale. Quando si sceglie il prodotto migliore scansionare l'etichetta con le parole "grano intero" "segale intera" o "avena intera" che dovrebbe apparire prima nell'elenco degli ingredienti Pane etichettato come "macinato a pietra" "multi-grano" o " sette cereali "in genere non sono pane integrale dice l'USDA. I grani interi sono generalmente a basso contenuto di grassi come i cereali arricchiti ma sono più sani perché contengono l'intero chicco di grano e i nutrienti e le fibre originali.

Contrariamente alle teorie secondo cui il pane è ingrassante i cereali sono naturalmente a basso contenuto di grassi: entrambi i tipi di pane integrale e arricchito contengono circa 70 calorie per fetta e meno di 1 g di grassi. sono spesso considerati indesiderabili dai sostenitori dei carburanti a basso contenuto di carboidrati: solo una fetta di pane preparato in commercio contiene circa 13 g di carboidrati e molte diete povere di carboidrati consentono solo 20 g di carboidrati al giorno. Anche se i cereali sono una parte sana di una dieta equilibrata la maggior parte le persone non consumano abbastanza cereali integrali. L'USDA raccomanda alle donne adulte di mangiare circa 3 once. quotidiano. Gli uomini dai 19 ai 30 anni dovrebbero avere 4 once. Gli uomini di età compresa tra 31 e 50 hanno bisogno di 3 5 once e quelli di età superiore a 50 richiedono 3 once. di cereali ogni giorno. Dal momento che il pane non ingrassa puoi consumarlo con sicurezza sapendo che stai migliorando la tua salute riducendo il rischio di diabete malattie cardiache e certi tipi di cancro secondo MayoClinic.com.