Come rinunciare ai carboidrati raffinati

I carboidrati sono necessari per la tua salute ma non tutti i carboidrati sono uguali. Le fonti sane di carboidrati includono cereali integrali verdura e frutta. Solitamente si trovano carboidrati non salutari - spesso chiamati carboidrati raffinati cattivi vuoti o semplici - in pasti preconfezionati e fast food. Gli ingredienti di questi alimenti sono sottoposti a una lavorazione pesante che diminuisce i benefici per la salute. Ad esempio per produrre cereali raffinati i produttori spogliano cereali integrali di componenti sani che forniscono fibre alimentari e altri nutrienti. Molti consumatori preferiscono prodotti realizzati con ingredienti raffinati ma la combinazione di calorie elevate e bassa nutrizione rende questi cibi malsani.

Elimina bibite succhi di frutta aggiunti bevande energetiche caffè e altre bevande che contenere grandi quantità di zucchero raffinato Scegli invece acqua latte o succo di frutta senza zucchero. Gli zuccheri naturali che per esempio contengono il 100% di succo di mela si trovano in quantità inferiori a quelle dei produttori di zuccheri raffinati come lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Inoltre le bevande più sane in genere forniscono molte più vitamine e minerali.

Evita il pane bianco la pasta bianca e biscotti torte muffin e altri prodotti che utilizzano farina raffinata. Sebbene questi prodotti abbiano un buon sapore non forniscono molta fibra o nutrimento rispetto ai prodotti integrali.

Optare per pane pasta cracker e altri prodotti da forno che contengano cereali integrali come riso selvatico quinoa bulgur miglio farina d'avena riso integrale grano integrale segale intera grano saraceno fiocchi d'avena e orzo integrale. I cereali integrali conservano la loro crusca e germe a differenza dei cereali raffinati che li rende un'ottima fonte di fibre alimentari ferro e molte vitamine del gruppo B.

Salta le caramelle. Il suo alto contenuto di zuccheri associato a una mancanza di sostanze nutritive ne fa una fonte insalubre di calorie.

Scegli prodotti zuccherati artificialmente con prodotti contenenti zucchero. I dolcificanti artificiali non aumentano significativamente il contenuto calorico quindi sono relativamente sani da mangiare. Tuttavia gli alimenti naturalmente addolciti come i frutti sono ancora preferibili agli alimenti dolcificati artificialmente perché i cibi freschi contengono spesso più nutrienti di accompagnamento rispetto ai cibi trasformati.

Suggerimento

Quando esci mangiare chiedere sostituzioni salutari. Ad esempio optare per riso integrale su riso bianco insalata invece di patatine fritte e involtini integrali o grandi foglie di lattuga anziché pane bianco. I ristoranti fast food potrebbero non offrire molte opzioni salutari quindi evitarli quando possibile.