Valore nutrizionale del succo di frutta vs. Fruit

embra logico che bere una mela succosa dovrebbe essere nutrizionalmente uguale a quella di mangiare una mela intera - ma è così? Non necessariamente. I frutti interi e quasi sempre offrono una maggiore nutrizione e una maggiore quantità di vitamine e minerali naturali rispetto ai succhi di frutta specialmente se i succhi hanno subito una lavorazione intensiva.

Valori nutrizionali

Il conteggio delle calorie specifiche e le informazioni sui nutrienti variano a seconda quale frutta scegli e come viene lavorato il suo succo. Una bevanda mista di succo di frutta che contiene più del 3% di succo ha circa 110 calorie 0 3 grammi di proteine 0 25 grammi di grassi 27 grammi di carboidrati e 0 2 grammi di fibre per vetro da 8 once secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti . Al contrario una tazza di macedonia fresca ha circa 75 calorie 1 2 grammi di proteine niente grassi 18 grammi di carboidrati e 4 grammi di fibre. Un bicchiere da 8 once di succo di mela non zuccherato ha circa 115 calorie e 0 5 grammi di fibre. Una tazza di mele a fette tuttavia ha 57 calorie e 2 6 grammi di fibra.

Fibra in Frutta

Una delle differenze nutrizionali più significative tra frutta intera e succo di frutta è la quantità di fibra. Mangiare le quantità raccomandate di fibre può migliorare il controllo della glicemia incoraggiare il mantenimento del peso o la perdita di peso abbassare il colesterolo e la pressione sanguigna alleviare l'infiammazione ridurre i fattori di rischio cardiovascolare e migliorare la salute dell'apparato digerente secondo lo specialista medico-nutrizionista di CNN.com Dr. Melina Jampolis . Nei processi di diradamento e spremitura la maggior parte dei frutti perde molta della loro fibra che tende a concentrarsi nelle bucce. Per questo motivo mangiare frutta intera invece di bere succo può fare una differenza cruciale nel migliorare la salute generale.

Diabetes Risk

Uno studio pubblicato nel 2013 nel "British Medical Journal" da ricercatori della Harvard School di salute pubblica ha scoperto che le persone che mangiavano più frutti hanno goduto di un minore rischio di diabete e le persone che hanno bevuto più succo di frutta avevano un rischio più elevato della malattia. Una possibile spiegazione è che il succo di frutta ha un indice glicemico più alto e un numero di fibre inferiore rispetto ai frutti interi quindi passa più velocemente attraverso il sistema digestivo specialmente se è succhiato con un sacco di zucchero raffinato.

Troppa di buona cosa ?

Il frutto intero può essere una scelta nutrizionale intelligente ma è più vantaggioso se lo si mangia come parte di una dieta bilanciata che contiene alimenti di tutti i principali gruppi. Come ha notato il dottor Jampolis in un articolo del 2009 per la CNN i frutti hanno un numero di zuccheri relativamente alto e circa tre volte il numero di calorie della maggior parte delle verdure. Purché si mantengano da due a tre porzioni al giorno tuttavia probabilmente non si rischia di aumentare di peso o aumentare il rischio di diabete solo con il frutto. Per una guida personalizzata sul modo migliore per inserire la frutta in un programma di dieta parlare con il medico o un dietista registrato.