I diabetici possono mangiare il riso?

na volta che hai imparato che hai il diabete inizi a prestare molta attenzione a tutto ciò che mangi. Ogni scelta che fai deve promuovere e sostenere la tua buona salute. Secondo l'American Diabetes Association i pasti dovrebbero includere alimenti provenienti da ciascuno dei sei gruppi di alimenti essenziali: verdure non amidacee latte frutta carne e sostituti della carne grassi e cereali e verdure amidacee. Sì i diabetici possono mangiare il riso.

Conta i carboidrati

A seconda del piano in cui lavori con il tuo team di assistenza sanitaria i tuoi pasti si basano su una quantità specifica di carboidrati. I carboidrati sono ciò che causa l'aumento di zucchero nel sangue. Più consistente è l'assunzione di carboidrati più stabile sarà il livello di zucchero nel sangue. I medici generalmente raccomandano che le donne mangiano da 45 a 60 grammi di carboidrati per pasto e che gli uomini ottengano dai 60 ai 75 anni gli educatori del diabete Patti Geil e Tami Ross scrivono nel loro libro "What Do I Eat Now?" Idealmente prenderai quei carboidrati da frutta verdura latticini e cereali come grano orzo e riso.

Includere il riso nella tua dieta

Una porzione di riso cotto equivale a mezza tazza che contiene circa 15 grammi di carboidrati. Se la tua indennità per i carboidrati è di 45-60 grammi per pasto puoi certamente mangiare una mezza tazza di riso. Ricordati solo delle verdure frutta e latticini che potresti mangiare anche a quel pasto: avranno carboidrati che dovrai includere nella tua quota. Puoi mangiare il tuo riso come parte del tuo piatto principale o forse come ingrediente in un dessert. Puoi anche includerlo in una ciotola di brodo come primo piatto soddisfacente.

Meno elaborati sono i tuoi cereali più fibre e nutrienti contengono. A meno che il tuo team sanitario non ti abbia detto di non mangiare riso bianco puoi scegliere il bianco o il marrone. Tuttavia il riso integrale è una scelta più salutare per tutti non solo per i diabetici. La fibra in grani interi come il riso integrale è contenuta nello scafo o rivestita sul grano. Questa fibra rallenta la scomposizione del riso in zuccheri durante il processo digestivo. Questo ha un doppio vantaggio: il tuo zucchero nel sangue ha meno probabilità di sparare o picchi dai carboidrati del riso e tu spendi più calorie per digerire la fibra.

Idee sbagliate

Alcune idee comuni sul diabete e il cibo sono idee sbagliate. Familiari e amici ben intenzionati ti diranno che non puoi mai più mangiare zucchero o dolci che devi saltare il riso il pane e le patate. Niente di tutto questo è vero. Anche se gli alimenti ricchi di carboidrati aumentano gli zuccheri nel sangue non è necessario evitarli completamente. Infatti il tuo corpo ha bisogno di questi alimenti insieme a proteine e grassi per funzionare correttamente.

Mangiare fuori

I ristoranti sono noti per servire troppo cibo. Se ordinate il riso in un ristorante esaminate obiettivamente il servizio. Se è più grande di mezzo baseball è più di mezzo bicchiere. I ristoranti cinesi ad esempio servono di solito almeno 1 tazza piena di riso con un antipasto. Se hai permesso quella tazza piena di carboidrati per quel pasto scavare - ma in caso contrario misurare la mezza tazza che hai pianificato e chiedere al server di rimuovere il resto dal tavolo.