Patate e la dieta Paleo

La dieta paleolitica è un piano alimentare che tenta di imitare ciò che i primi umani mangiavano. I sostenitori della dieta Paleo come Loren Cordain sostengono che puoi perdere peso e ridurre il rischio di varie malattie evitando cibi che i tuoi antenati non mangiavano. Questo tipo di piano alimentare comprende frutta verdura pesce carne uova e oli sani ma esclude le patate che include patate dolci. I sostenitori ritengono che le patate non fossero disponibili in epoca paleolitica e che siano troppo zuccherate.

La sfida della patata

Gli individui che seguono una rigida dieta Paleo evitano le patate. Alcuni individui seguono una dieta Paleo modificata che include patate mentre altri apportano modifiche per includere patate dolci ma non patate bianche. Quindi sta a te decidere se le patate si adattano o meno ai tuoi obiettivi di salute. Nel frattempo è possibile sostituire le patate con piantaggine che sono consentite nella dieta Paleo. Le piantaggine sono ricche di amido ma a basso contenuto di zucchero rendendole un buon sostituto. È comune usare piantaggine al posto di patate in piatti salati. Usa i platani nel loro stato verde acerbo. Man mano che maturano e diventano gialli diventano dolci come una banana.