Yams è buono per te?

Gli ignami possono essere trovati in qualsiasi negozio di alimentari e in molti mercati di agricoltori. Crescono nel terreno e possono essere trovati in vendita tutto l'anno. Sono disponibili varietà fresche e in scatola. Gli ignami sono spesso mangiati interi ma possono essere anche un ingrediente in molti piatti cucinati e cibi dolci. Identificazione

Le patate dolci con una polpa morbida quando vengono cotte vengono chiamate patate dolci negli Stati Uniti. Sembrano simili ma non sono strettamente legati agli ignami dell'Africa. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti richiede che gli alimenti etichettati come "patate dolci" che sono in realtà patate dolci siano etichettati come "patate dolci". Le patate americane sono simili per dimensioni e peso alle patate e hanno una polpa arancione gialla o rosso-arancio.

Una patata media dolce contiene 101 calorie mentre una grande patata dolce contiene 160 calorie. Una patata dolce e media costituisce una mezza tazza di verdura mentre una grande fornisce 1 tazza di verdura verso la quota giornaliera. Una patata dolce e media ha quasi 4 grammi di fibra 265 milligrammi di potassio e più di 26.000 UI di vitamina A rendendola una buona fonte di questi nutrienti. Gli ignami sono naturalmente a basso contenuto di grassi con meno di mezzo grammo di grassi per porzione.

Metodi di cottura

Per una patata più sana prova a cuocere bollire grigliare o cuocere a microonde senza aggiungere grasso. Gli ignami possono anche essere fritti ma le calorie e il grasso aggiunti ne fanno una scelta nutrizionale scarsa. Puoi mangiare patate dolci al forno intere compresa la buccia. Le patate bollite possono essere schiacciate e consumate o utilizzate come ingrediente in una torta in una torta o in una casseruola. Le patate dolci grigliate sono eccellenti nei piatti di patate fritte e le patate dolci cotte al microonde fanno uno spuntino nutriente per bambini e adulti.

Tradizionalmente le patate dolci sono accompagnate da burro margarina sale zucchero o zucchero di canna ma possono essere più nutrienti se limitate questi additivi e aggiungete la cannella lo zenzero il pimento o la noce moscata. Condire patate dolci con mele cotte uvetta bollita o noci pecan tritate per ulteriore sapore. Servili al posto delle patate bianche con una bistecca o una cena di pollo. Gli ignami funzionano bene insieme al prosciutto o ad altri piatti a base di maiale.

Expert Insight

Gli ignami sono nutrienti ma più ricchi di calorie rispetto alla maggior parte delle altre verdure. Evitare di mangiare queste verdure amidacee contemporaneamente ad altri amidi come patate o panini regolari. Gli ignami inducono gas intestinali lievi in alcuni individui a causa del loro contenuto di fibre. Sono un alimento dietetico salutare per tutte le età.