Il burro di arachidi ad alto contenuto di colesterolo?

l burro di arachidi è un'ottima fonte di nutrizione. Necessario per contenere almeno il 90 percento di arachidi include oltre 30 vitamine e minerali. Il burro di arachidi non contiene colesterolo o grassi trans secondo il National Peanut Board. In effetti gli studi dimostrano che il burro di arachidi può persino migliorare i livelli di colesterolo buono.

Storia

Durante la Guerra Civile il "porridge" di arachidi divenne un alimento proteico per i soldati. Verso la fine del 1890 un medico di St. Louis realizzò una pasta di arachide macinata come fonte proteica facile da mangiare per i pazienti anziani con denti cattivi. Intorno allo stesso tempo il magnate di cereali Dr. John Harvey Kellogg depositò un brevetto per il "burro di noci" che aveva fatto per fornire proteine ​​ai suoi pazienti.

Nel 1908 la Krema Nut Company di Columbus Ohio iniziò a vendere burro di arachidi e continua fino ad oggi. I marchi popolari Peter Pan e Skippy sono nati negli anni '20 e '30 rispettivamente.

Benefici

Il trucco del burro di arachidi di acidi grassi monoinsaturi proteine fibre e altri componenti bio-attivi può aiutare a ridurre il colesterolo nel sangue livelli secondo uno studio della Pennsylvania State University condotto da Penny M. Kris-Etherton e pubblicato nel numero di dicembre 1999 di "American Journal of Clinical Nutrition".

Lo studio ha confrontato una dieta ricca di grassi monoinsaturi con una dieta povera di grassi e mediamente ricca di grassi. Le persone con alti livelli di colesterolo "cattivo" hanno sperimentato la goccia più grande mentre si nutriva di grassi monoinsaturi. I loro livelli di colesterolo "buoni" sono rimasti gli stessi a differenza di quelli a basso contenuto di grassi.

Lo studio ha anche scoperto che la dieta ricca di grassi monoinsaturi riduce il rischio di malattie cardiovascolari del 21% rispetto alla media Dieta americana.

Il tuo corpo crea sia un HDL "buono" che un colesterolo LDL "cattivo". Il colesterolo HDL protegge le arterie dall'intasamento del colesterolo LDL. Non abbastanza colesterolo HDL o troppo LDL possono mettere a rischio di infarto malattie cardiovascolari o ictus secondo l'American Heart Association. Circa tre quarti del colesterolo nel tuo corpo provengono dal fegato e da altre cellule mentre il resto proviene dall'ingestione di prodotti animali l'unico alimento che contiene effettivamente colesterolo.

Alcuni modi per aiutare a gestire il colesterolo nel sangue include l'esercizio regolare e una dieta equilibrata con grassi trans limitati. Ciò include il consumo di porzioni più piccole di carne e formaggi ad alto contenuto di grassi e una buona varietà di frutta verdura cereali pesce e legumi. Le arachidi considerate legumi sono ad alto contenuto di proteine fibre e antiossidanti.

Affetta una banana a metà nel senso della lunghezza spalma col burro di arachidi e chiudi.

Taglia una mela e spalma il burro d'arachidi.

Immergere le verdure a fette nel burro d'arachidi.

Aggiungi il burro di arachidi al tuo frullato mattutino.