Pizza Crust per una dieta a basso contenuto di carboidrati

Una dieta a basso contenuto di carboidrati limita molti cibi preferiti e familiari come pane pasta e muffin del mattino. La pizza è un altro alimento solitamente fuori dal menu poiché contiene in genere da 20 a 40 grammi di carboidrati in un'unica fetta. Anche le diete a basso contenuto di carboidrati richiedono meno di 150 grammi di carboidrati al giorno mentre molti regimi ne consumano 50 grammi o meno.

Rinnovare la ricetta della crosta può aiutarti a risparmiare qualche grammo di carboidrati sulla tua pizza. Queste croste a basso contenuto di carboidrati possono essere ancora troppo per alcuni regimi estremamente bassi di carboidrati ma si adattano facilmente a piani di dieta a basso contenuto di carboidrati meno restrittivi.

Farina di mandorle per una crosta a basso contenuto di carboidrati

The Atkins La dieta è una delle diete più conosciute e povere di carboidrati in circolazione. Dopo la prima fase di induzione di 2 settimane durante la quale sei limitato a soli 20 grammi di carboidrati netti al giorno aggiungi lentamente piccole quantità di carboidrati per trovare un livello che ti aiuti a gestire il tuo peso. I carboidrati "netti" sono uguali ai grammi di carboidrati totali in un alimento meno i grammi di fibra: carboidrati netti \u003d grammi di carboidrati totali - grammi di fibre. Contate i carboidrati netti perché sono quelli che influiscono notevolmente sul livello di zucchero nel sangue. La dieta offre una ricetta per una crosta di pizza a basso contenuto di carboidrati adatta per un regime a basso contenuto di carboidrati. L'unica volta che questa crosta di pizza è off-limits è durante la fase di induzione.

Usa la farina di mandorle come legante mescolato con uova parmigiano spezie e lievito. La farina di mandorle offre solo 3 grammi di carboidrati netti per 1/4 di tazza rispetto alla farina di grano con 23 grammi. Uova formaggio ed erbe contribuiscono con carboidrati trascurabili alla ricetta. A differenza della preparazione per una crosta di pizza tradizionale a base di farina cuocere prima l'impasto e poi aggiungere salsa e condimenti prima di finire la torta in forno.

Crosta di pizza al cavolfiore

Il cavolfiore produce un sostituto gustoso a basso contenuto di carboidrati per gli alimenti in genere banditi da un piano a basso contenuto di carboidrati tra cui purè di patate e riso. Il cavolfiore cotto ha solo 1 grammo di carboidrati netti per 1/2 tazza. Con un piccolo sforzo trasforma il cavolfiore in una densa crosta su cui puoi mettere qualsiasi condimento desiderato. Accettate che una crosta di cavolfiore non imiti una sottile torta di mattoni ma sarà più simile a un pane piatto vegetale. È anche molto più delicato di una classica crosta di pizza quindi potrebbe essere necessario immergersi con una forchetta anziché piegare e divorare.

Purea cavolfiore crudo in un frullatore o robot da cucina vapore per 4 o 5 minuti e poi spremere a secco con una garza o un sacchetto di latte alle noci. Mescolare la "farina" di cavolfiore secco con l'uovo e un pizzico di parmigiano farina di cocco e condimenti. Distribuisci la pasta - è piuttosto appiccicosa e non favorisce il "rotolamento" come faresti con la pasta tradizionale. Cuocere in forno caldo fino a dorato e sodo quindi aggiungere i tuoi condimenti preferiti e finire nel forno.

Verdure come crosta di pizza

Abbraccia lo spirito della pizza ricca di sapori e formaggio e consuma carboidrati minimi usando verdure fresche arrosto o alla griglia come base crosta. Prelevare i cappucci a fungo portobello facendo cuocere a vapore o grigliare e condire con salsa formaggio e guarnizioni. "crosta" che ha solo circa 2 grammi di carboidrati netti per tappo.

Le melanzane con solo 6 grammi di carboidrati netti per tazza si sposano bene anche con i sapori della pizza. Tagliare a vapore e quindi condire con salsa e condimenti. Scivola sotto la griglia per pochi minuti per un altro pasto in stile pizza a basso contenuto di carboidrati o uno spuntino.

Pancetta Pizza Crust

Alcuni creativi low-carb e diete paleo intrecciano strisce di pancetta per fare un crosta di pizza completamente senza carboidrati. Arrosta la zuppa di pancetta in un forno quindi applica i condimenti desiderati e fai cuocere fino a quando il formaggio non si scioglie. I carboidrati minimi nel piatto provengono dalla salsa e da qualsiasi altra verdura aggiunta.

Ricorda che la pancetta è abbastanza ricca di grassi saturi quindi mantieni questa crosta come una volta tanto. I grassi mono- e polinsaturi come quelli trovati in avocado pesce grasso e noci sono opzioni molto più salutari.