Zuppe sane a basso contenuto di carboidrati

Una scodella di zuppa ti scalda e ti soddisfa in una giornata fresca. Non devi rinunciare a te stesso questo conforto anche mentre stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati. Sebbene molti ingredienti tipici della zuppa come verdure amidacee noodles patate e riso siano off-limits rimangono molte opzioni deliziose. Se si desidera una cremosa ciotola o una miscela di verdure sostanziosa la zuppa può essere una scelta di menu per una dieta a basso contenuto di carboidrati.

Zuppe cremose a basso contenuto di carboidrati

Sebbene le zuppe amidacee siano addensate con patate purissime i roux a base di farina sono fuori puoi ancora gustare una zuppa cremosa e ricca usando cavolfiore passato e crema per l'ispessimento. Il cavolfiore contiene circa 2 grammi di carboidrati netti per 1/2 tazza cotto. La crema pesante ha circa 6 grammi di carboidrati "netti" per tazza.

I carboidrati netti sono quelli che hanno un impatto sulla glicemia. È possibile calcolare i carboidrati netti in un alimento sottraendo i grammi di fibra dai grammi di carboidrati totali di un alimento.

Una ricetta di zuppa cremosa campione utilizza i sapori di pancetta e formaggio blu. Soffriggere i porri tritati con 8 grammi di carboidrati netti per 1/2 tazza e funghi champignon con 2 grammi di carboidrati netti per 1/4 tazza nel burro. Incorporare il brodo di pollo e il cavolfiore tritato. Fate bollire fino a quando il cavolfiore è morbido e poi passate in piccoli lotti in un frullatore o in un robot da cucina.

Restituire la zuppa liscia al fuoco e assottigliarla con l'acqua fino alla consistenza preferita quindi mescolare diversi cucchiai di formaggio blu - - che ha solo tracce di carboidrati per cucchiaio - fino a quando non si scioglie e si riscalda.

Servire la zuppa condita con pezzetti di pancetta croccante. Poiché tutti gli ingredienti con carboidrati sono distribuiti su circa sei ciotole ogni porzione contiene circa 6 grammi di carboidrati netti.

Zuppe a basso contenuto di carboidrati

Le verdure a basso contenuto di carboidrati sono abbondanti. Hai opzioni come funghi sedano zucca estiva fagiolini pomodori spinaci ed erbe fresche per il gusto - usa uno o tutti i piatti in una zuppa di verdure.

Per una semplice opzione di raccolto fai soffriggere la cipolla e aglio in olio d'oliva. Aggiungere le verdure tritate e cuocere fino a quando non si ammorbidisce. Versare una generosa quantità di brodo di pollo che ha meno di 1 grammo di carboidrati netti per tazza. Se preferisci usare il brodo vegetale spendi 3 grammi di carboidrati netti per tazza.

Mescoli i pomodori in scatola a cubetti che contengono circa 8 grammi di carboidrati netti per tazza. Condire con sale spezie essiccate - tra cui timo salvia e rosmarino - e pepe nero. Continuare a cuocere a fuoco lento finché i sapori non sono mescolati e servire. Aspettatevi che la zuppa contenga circa 7 grammi di carboidrati netti per porzione.

In alternativa create un buon brodo vegetale con prodotti saltati a scelta - broccoli peperoni rossi o spinaci ad esempio - con cipolla in cocco " 3 [[Una volta ammorbidito aggiungi il brodo di pollo o vegetale e la purea.

Ritorna la zuppa a fuoco basso e aggiungi una piccola quantità di crema per addensare e addolcire i sapori. Condire con sale parmigiano e erbe a scelta. A seconda delle verdure che usi come base aspettati che questa zuppa contenga da 5 a 7 grammi di carboidrati per porzione.

Chili e stufati a basso contenuto di carboidrati

Chili e stufato sono zuppe a base di proteine che si adattano bene in un regime a basso contenuto di carboidrati. Lasciare i fagioli fuori dal peperoncino e le patate o il mais dallo stufato per fare un pasto a basso contenuto di carboidrati. Accontentarsi di una consistenza leggermente più sottile per mantenere il piatto estremamente basso di carboidrati o se non ti dispiace distribuire i 6 grammi di carboidrati netti in un cucchiaio di farina o 5 grammi di carboidrati netti in 2 cucchiai di concentrato di pomodoro tra più porzioni usa questi come addensanti.

Una zuppa a basso contenuto di carboidrati di manzo in umido richiede prima di soffriggere cipolle e cubetti di manzo nel burro. Includere il concentrato di pomodoro nel soffritto se si desidera una zuppa più densa e leggermente più alta di carboidrati. Aggiungere il brodo di carne le zucchine tritate e i pomodori a cubetti in scatola.

Condire con rosmarino secco origano sale e pepe. Se si include la pasta di pomodoro ciascuna delle quattro porzioni contiene circa 5 grammi di carboidrati netti; 4 grammi di carboidrati netti senza la pasta.

Quando non hai voglia di cucinare un brodo di zuppa - ma vuoi ancora una scodella calda e soddisfacente - portata per un marchio prefabbricato a basso contenuto di carboidrati. I brodi di carne bovina pollo o vegetale sono le versioni più povere di carboidrati: da 0 a 3 grammi di carboidrati netti per tazza. Lancia una manciata di foglie di spinaci e qualche fungo affettato per aggiungere sostanza senza aggiungere più di 1-2 grammi di carboidrati netti.

Diverse marche di zuppa di verdure o di verdure in scatola o in scatola e funghi cremosi adattarsi alla vostra dieta con tra 7 e 9 grammi di carboidrati netti per tazza. Controlla l'etichetta del marchio che acquisti per assicurarti di averne uno con meno carboidrati.

La maggior parte delle zuppe in scatola sono comunque ad alti contenuto di carboidrati. Molte marche di zuppa di pesce hanno circa 20 grammi di carboidrati per tazza e altre minestre di carboidrati più alte come fagiolo zuppa di pomodoro e lenticchie hanno da 18 a 24 grammi di carboidrati netti nella stessa porzione da 1 tazza.