Pane Zucchini a basso contenuto di carboidrati

Mordere il ricco e dolce pane di zucchine riporta alla memoria le lunghe notti estive i giorni baciati dal sole e la cottura calda che incorpora le zucchine mature del tuo giardino. E mentre il pane alle zucchine è decisamente delizioso non è a basso contenuto di carboidrati. La maggior parte dei carboidrati nel pane di zucchine proviene da farina e zucchero tuttavia e alcune semplici sostituzioni possono farlo funzionare per diete a basso contenuto di carboidrati più permissive.

Carboidrati zuccheri e calorie nel pane di zucchine

Come regola generale qualsiasi pane conterrà probabilmente molti carboidrati e il pane alle zucchine non fa eccezione. Mentre il contenuto calorico e di carboidrati esatto del pane di zucchine dipende dalla varietà una versione acquistata in negozio ha 200 calorie e 32 grammi di carboidrati per porzione da 2 once. I pani di zucchine al cioccolato possono essere anche più alti in termini di calorie perché potrebbero contenere trucioli di cioccolato carichi di zucchero per esempio o più zuccheri aggiunti per compensare l'amarezza del cacao. Questi livelli di carboidrati rendono impossibile adattare il pane alle zucchine con diete a bassissimo contenuto di carboidrati e potresti anche avere difficoltà ad inserirli in diete a basso contenuto di carboidrati più moderati. Se la tua dieta ti permette di consumare 50 grammi di carboidrati al giorno ad esempio continuerai a consumare la maggior parte del tuo "budget" di carboidrati su una singola porzione.

Ridurre i carboidrati con farina di ceci

La farina raffinata usata fare la maggior parte del pane delle zucchine contribuisce una quantità significativa verso il relativo numero di carb totale. Ogni tazza di farina bianca per tutti gli usi ha 89 grammi di carboidrati netti - un termine usato per descrivere i carboidrati che vengono scomposti in zucchero durante la digestione. Mentre una tazza di farina è distribuita su più porzioni di pane di zucchine aggiunge ancora una quantità significativa di carboidrati per ogni fetta.

Semplicemente optando per una farina di carboidrati inferiore - o facendo pizzicotti per ridurre la farina uso - può aiutarti a ridurre il tuo zucchine in carboidrati. La sostituzione della farina multiuso per la farina di ceci riduce quasi del 50% l'apporto di carboidrati della farina poiché una tazza di farina di ceci contiene 43 grammi di carboidrati netti. Mentre la farina di ceci cambia leggermente il sapore del pane l'interruttore esalta i sottili sapori terrosi delle zucchine creando un profilo aromatico più complesso.

Taglia i carboidrati con semi di lino

Se le farine alternative non sono La tua cosa - o non sono prontamente disponibili nella tua zona - potresti sostituire metà della farina per tutti gli usi con semi di lino macinati che ha solo 1 grammo di carboidrati netti per 1/2 tazza. Il seme di lino macinato assorbe il liquido quindi potrebbe essere necessario aggiungere un po 'd'acqua o latte di mandorle non zuccherato alla pastella per garantire che vi sia un'umidità adeguata. Ma quella qualità che assorbe l'acqua ha un grande vantaggio dal momento che può significare che il tuo pane di zucchine risulta ricco e umido.

Un altro vantaggio nell'usare questo metodo è il seme di lino che infonde il tuo pane alle zucchine con omega-3 ultra-salutare acidi grassi che favoriscono la salute del cuore e combattono l'infiammazione. Avrai anche una buona quantità di fibra per una sana digestione: 1/2 tazza di semi di lino macinato aggiunge circa 16 grammi al tuo lotto di pane.

Dolcificanti alternativi per pane a basso contenuto di carboidrati

Pane alle zucchine ha un sapore così dolce per una ragione - è spesso caricato con zucchero che aumenta il contenuto di carboidrati. Prova ad usare dolcificanti naturali come la salsa di mele al posto dello zucchero per ridurre l'assunzione di carboidrati. Una tazza di salsa di mele ha 25 grammi di carboidrati netti rispetto ai 200 grammi in una tazza di zucchero. Se non ti dispiace che il tuo pane non abbia un sapore troppo dolce la salsa di mele taglia facilmente l'assunzione di zucchero e aggiunge anche più umidità alla pastella per funzionare perfettamente con un "hack" a basso contenuto di carboidrati di farina di semi di lino. Se hai bisogno di soddisfare i tuoi golosi acquista il corridoio di cottura per un dolcificante artificiale progettato per la cottura. Un sostituto dello zucchero disponibile in commercio contiene solo 20 grammi di carboidrati per tazza e creerà un pane dal sapore dolce che assomiglia più a quello prodotto con lo zucchero.