Sostituto low-carb per pancake

I carboidrati netti si riferiscono ai carboidrati digeribili contati con una dieta povera di carboidrati. Anche se i pancake hanno solo 11 grammi di carboidrati netti per porzione da 4 pollici possono essere una misura difficile per una dieta a basso contenuto di carboidrati specialmente se sei limitato a 20 grammi al giorno seguendo il piano di Atkins. Ma con un po 'di creatività puoi creare frittelle a basso contenuto di carboidrati utilizzando farine alternative uova o fiocchi di latte.

Uso di un mix a basso contenuto di carboidrati

Simile a un mix di cottura per frittelle e waffle regolari puoi creare una versione a basso contenuto di carboidrati con crusca di frumento farina di soia proteine del siero di latte semi di lino macinati e glutine di grano. Mescolato con uova lievito metà e metà e sale questo mix di cottura a basso contenuto di carboidrati rende i pancakes con 3 grammi di carboidrati netti. I carboidrati netti vengono calcolati sottraendo fibra dai carboidrati totali o 5 grammi di carboidrati totali meno 2 grammi di fibra che equivale a 3 grammi di carboidrati netti.

Potresti anche essere in grado di trovare un mix già pronto per i bassi - pancake alla griglia. Come il preparato da forno a basso contenuto di carboidrati un marchio commerciale contiene farine a basso contenuto di carboidrati come il glutine di grano. Usando questa miscela a basso contenuto di carboidrati con olio uova e acqua si crea una porzione di tre pancake con 7 grammi di carboidrati netti.

Pancakes a basso tenore di carboidrati con farine alternative

La farina di frumento non è l'unica opzione quando si preparano i pancake; ci sono un certo numero di opzioni low-carb. La farina di cocco con 3 grammi di carboidrati netti per 2 cucchiai è una buona scelta. Mentre le ricette variano puoi preparare una torta da 4 grammi al netto di carboidrati mescolando la farina con uova latte di mandorle burro estratto di vaniglia e sostituto dello zucchero. Aggiungi cannella o noce moscata per variare il sapore. La farina di cocco è più fluida della farina di grano quindi userai meno nella tua ricetta. Inizia con 1/4 a 1/3 di tazza di farina di cocco al posto di 1 tazza di farina di grano e adatta ai tuoi gusti.

Se non sei un fan del cocco prova la farina di mandorle che offre un'altra alternativa a basso contenuto di carboidrati con 2 grammi di carboidrati netti per 2 cucchiai. A differenza della farina di cocco non c'è un rapporto raccomandato per la quantità di farina di mandorle per sostituire la farina di grano quindi potrebbe essere necessario giocare con la tua ricetta o usarne una già consolidata. La farina di mandorle crea una frittella più densa quindi aggiungi un uovo in più o acqua di seltz per renderli più soffici.

Frittelle di ricotta

Per una frittella senza farina prova a usare la ricotta come base. Mescolato con uova e psillio in polvere i pancake ai fiocchi di latte hanno 3 grammi di carboidrati netti per torta.

I pancakes un po 'più vicini a quello a cui sei abituato possono essere fatti aggiungendo un po' di farina o un mix di pancake - circa 1/3 di tazza - per la ricetta di frittella di ricotta per aggiungere consistenza e sapore. Utilizzare una farina di grano intero per aumentare la fibra e ridurre il contenuto di carboidrati.

Proteine Pancakes

I frittelle proteici sono gustosi facili da mettere insieme e possono funzionare per i nuovi a basso contenuto di carboidrati. Queste ricette utilizzano in genere farina d'avena al posto della farina di frumento e includono uova o albume d'uovo e proteine in polvere. Il conteggio dei carboidrati varia a seconda della ricetta ma tende ad essere più alto delle ricette a basso contenuto di carboidrati con fino a 12 grammi di carboidrati netti per frittella. Teneteli il più a basso contenuto di carboidrati possibile abbandonando la farina di avena e usando la polvere proteica come ingrediente principale secco.

Low-Carb Toppers

Con 13 grammi di carboidrati netti per cucchiaio lo sciroppo d'acero non adatta la maggior parte dei piani a basso contenuto di carboidrati. Se ti piacciono i pancake dolci aggiungi i lamponi o le fragole alla pastella. Una mezza tazza di lamponi aggiunge 3 grammi di carboidrati netti mentre la stessa porzione di fragole a fette aggiunge 5 grammi di carboidrati netti.

Ancora meglio vai per torte salate. La pancetta sbriciolata o il prosciutto a fette si mescola bene con la pastella per frittelle per creare una gustosa torta. Oppure la nutrizione con zucchine grattugiate o squash o con funghi o pomodori a fette. Rotolare con fette di petto di pollo e mangiare come un burrito. Rendili umidi aggiungendo una salsa di formaggio a basso contenuto di carboidrati.

Chi preferisce un condimento tradizionale per i pancake a basso contenuto di carboidrati può utilizzare sciroppi senza zucchero che contengono da zero a 1 grammo di carboidrati netti per cucchiaio.