Come calcolare i carboidrati totali in un alimento

uoi scegliere di contare i carboidrati nei pasti perché sei a dieta a basso contenuto di carboidrati hai il diabete o sei semplicemente curioso. Le etichette "Fatti di nutrizione" rendono facile tenere traccia dei carboidrati per le persone che preparano i pasti o mangiano quelli preconfezionati. Semplici linee guida ti aiuteranno a calcolare il numero di carboidrati in ogni cibo che mangi.

Determina a quale gruppo alimentare appartiene il cibo: amido latte frutta verdura carne o grasso. Amidi frutta latticini e verdure contengono tutti carboidrati. Carne e grassi non contengono carboidrati.

Pesare o misurare il cibo per determinare quante porzioni si hanno nella porzione. Una porzione di verdure è pari a 1/2 tazza di verdure cotte 1 tazza di verdure crude o 1/2 tazza di succo di verdura. Una porzione di latte è 1 tazza di latte 3/4 tazza di yogurt bianco o 1 tazza di yogurt zuccherato artificialmente. Una porzione di frutta potrebbe essere 1 tazza di bacche fresche una piccola mela 4 once di succo non zuccherato o 4 cucchiaini di gelatina. Un terzo di tazza di riso o legumi 1 fetta di pane o un quarto di bagel conta come una porzione di amido.

Moltiplichi il numero di porzioni che hai per il numero di carboidrati per porzione per quel gruppo di alimenti. Il conteggio dei carboidrati per una porzione di amido è di 15 grammi; per la frutta 15 grammi; latte 12 grammi; e verdure 5 grammi. Ad esempio se bevi 2 tazze di latte moltiplicale 2 per 12 per scoprire che nel latte c'erano circa 24 grammi di carboidrati.

Suggerimento

Se stai contando i carboidrati per il diabete il conteggio dei carboidrati netti invece dei carboidrati totali potrebbe aiutare a controllare meglio la glicemia. Usando l'etichetta Fatti nutrizionali come riferimento sottrai il numero di grammi di fibra dal carboidrato totale per trovare i carboidrati netti in un alimento. Questo perché la fibra non può essere digerita e non influenza i livelli di zucchero nel sangue.

Avvertenze

A seconda di come viene preparato il cibo il numero di carboidrati può variare. Contare i propri carboidrati non dovrebbe essere un sostituto per consultare il proprio medico o dietista registrato sulla propria dieta.

Cose necessarie

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