No Carb Squash Casserole

ualsiasi dieta a basso contenuto di carboidrati limita la quantità di carboidrati che si mangia e sottolinea proteine e grassi. I carboidrati si trovano in alimenti come cereali fagioli lenticchie latticini frutta e verdura compreso lo squash. Tutta la zucca ha una certa quantità di carboidrati rendendo un po 'difficile la casseruola di zucca senza carboidrati. Tuttavia la zucca è a basso contenuto di carboidrati lasciando una varietà di scelte di casseruola.

Mangiare low-carb

Mangiare cibi a basso contenuto di carboidrati può aiutare a ridurre i livelli di insulina e promuovere la perdita di peso. La Mayo Clinic dice che dopo aver mangiato l'insulina viene secreta nel flusso sanguigno per permettere allo zucchero di essere usato dalle cellule per l'energia e per aiutare a immagazzinare il grasso in eccesso per i bisogni energetici futuri. La teoria è che i livelli di insulina abbassati fanno sì che il corpo attinga il grasso immagazzinato per la sua energia. Mangiare cibi a basso contenuto di carboidrati come la casseruola di zucca può anche aiutare a ridurre i livelli di colesterolo. Quando si consumano pasti a basso contenuto di carboidrati scegliere tagli magri di carne e grassi che sono insaturi e poveri di colesterolo.

Summer Squash

Lo squash estivo può essere trovato in una varietà di forme e colori. L'intera zucca è commestibile compresa la buccia e i semi. Ci sono quattro tipi di zucchine estive: collo dritto collo del ladro capesante e zucchine. Quando scegli la zucca per la tua casseruola prendine una che sia lunga da 6 a 8 pollici. La zucca di capesante dovrebbe avere un diametro di circa 4 pollici. Una tazza di crookneck e purea di patate bollite e schiacciate contiene circa 7 g di carboidrati.

Casseruola di zucca

Usa una grande ciotola per combinare 2 tazze di purea bollita e purè o zucca estiva di crookneck con 1 cipolla piccola tritata 3 cucchiai. di burro fuso 2 cucchiai. di panna pesante 2 uova leggermente sbattute ½ tazza di formaggio cheddar grattugiato sale e pepe a piacere. Mettere in una casseruola e coprire con ½ tazza di cotiche tritate. Cuocere scoperto a 350 gradi per circa 30 minuti. L'intera casseruola contiene 23 g di carboidrati. Per ridurre il contenuto di grassi utilizzare formaggio magro e panna leggera.

Opzione casseruola

Far bollire e schiacciare circa 1 libbra di zucca estata o crookneck e aggiungere ½ stick di burro fuso. Metti la zucca in una casseruola unta. In una ciotola separata mescolare ½ tazza di maionese ½ tazza di cipolle verdi tritate ¼ di tazza ciascuna di pepe verde e rosso tritato ½ tazza di noci pecan tritate ½ tazza di formaggio cheddar e 1 uovo grande. Diffondere la zucca. Cospargere con parmigiano e infornare a 350 gradi per circa 40 minuti. La casseruola ha circa 11 g di carboidrati.