Come convertire una ricetta per Carb Counting

e stai osservando l'assunzione di carboidrati devi avere una buona conoscenza della quantità di carboidrati in grammi che si trova nel cibo che mangi abitualmente. Alcune persone hanno bisogno di controllare l'assunzione di carboidrati per mantenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue come nel caso del diabete. Altri si attengono a un piano alimentare a basso contenuto di carboidrati per perdere peso. Il più delle volte il numero di carboidrati dei tuoi cibi preferiti può essere trovato sull'etichetta nutrizionale; in caso contrario il contenuto di carboidrati può essere trovato in una tabella di composizione alimentare o anche in un database online. Ma per quanto riguarda le tue ricette preferite? Se ti piace cucinare e cuocere puoi ottenere il contenuto di carboidrati della tua ricetta preferita con poche semplici conversioni.

Determina quali ingredienti contengono carboidrati nella tua ricetta. Se non hai bisogno di conoscere le calorie il contenuto di grassi e proteine di una ricetta puoi escludere alcuni ingredienti per rendere il tuo lavoro più semplice e veloce. Ad esempio se la tua ricetta contiene uova formaggio carne pollame pesce burro panna olio lievito bicarbonato e condimenti non è necessario passare ai passaggi successivi con questi ingredienti. Tuttavia ingredienti come farine cereali legumi verdure frutta latte yogurt e zucchero forniscono importanti fonti di carboidrati quindi dovrai prestare attenzione a questi per convertire la tua ricetta in grammi di carboidrati.

Trova il contenuto di carboidrati e fibre corrispondente alla quantità di ciascun ingrediente contenente carboidrati trovato nella tua ricetta. Su un pezzo di carta o in un foglio di calcolo elenca tutti gli ingredienti contenenti carboidrati della tua ricetta e la quantità utilizzata. Quindi con l'aiuto di una tabella di composizione degli alimenti o di un database di alimenti online come ad esempio si può trovare su nal.usda.gov ad esempio calcolare la quantità di carboidrati presenti in ciascuno di questi ingredienti. È una buona idea elencare il contenuto di fibre nello stesso momento poiché la fibra fa parte dei carboidrati totali - sebbene sia metabolizzata in modo diverso. La fibra non contribuisce ad aumentare i livelli di zucchero nel sangue e non fornisce calorie quindi alcune persone preferiscono sottrarre fibra dalla quantità totale di carboidrati per ottenere quello che viene chiamato carboidrati netti o carboidrati disponibili. Una volta elencato il contenuto di carboidrati di ciascuno degli ingredienti contenenti carboidrati sommi i grammi di carboidrati e se lo desideri i grammi di carboidrati trovati nell'intera ricetta.

Dividi i grammi totali di carboidrati nella tua intera ricetta per il numero di porzioni prodotte dalla tua ricetta. Ad esempio se hai stabilito che il tuo lotto di muffin con un totale di 12 muffin contiene un totale di 204 g di carboidrati e 24 g di fibre significa che ogni muffin fornisce 17 g di carboidrati e 2 g di fibre che equivale a 15 g di carboidrati netti. Ora puoi utilizzare il conteggio dei carboidrati calcolato per una porzione di questa ricetta per monitorare l'assunzione di carboidrati.

Suggerimento

Scrivilo. Aggiungi una nota alla tua ricetta specificando la quantità di carboidrati e fibra per porzione così non dovrai fare di nuovo tutto il lavoro la prossima volta.

Avvisi

Consulta la tua assistenza sanitaria squadra o dietista per stimare l'assunzione di carboidrati appropriata che si dovrebbe mirare a mantenere o migliorare la propria salute.