Differenza tra Atkins e South Beach

La dieta Atkins e la dieta South Beach sono due piani di dieta popolari progettati per aiutarti a perdere peso e idealmente a mantenere la tua perdita di peso. Mentre la dieta Atkins si concentra sulla riduzione radicale dei carboidrati nella dieta la dieta South Beach differenzia invece tra "carboidrati buoni" e "carboidrati cattivi" aiutandoti a imparare a fare scelte appropriate di carboidrati. Le diete hanno anche approcci diversi per quanto riguarda l'assunzione di grassi.

La dieta Atkins

I principi della dieta Atkins sono stati sviluppati dal Dr. Robert Atkins. Descrive le basi della dieta nel suo libro "Dr. Atkins Diet Revolution." La teoria di Atkins è che quando si mangiano carboidrati si allena il corpo a bruciare carboidrati invece di grassi per produrre energia. Ciò consente di memorizzare le calorie in eccesso come grasso corporeo ma scoraggia il corpo dall'utilizzare sempre quel grasso immagazzinato il che significa che si aumenta il grasso corporeo nel tempo. La dieta rimuove quindi i carboidrati dalla dieta in misura radicale.

Basici della dieta Atkins

Se inizi la dieta Atkins per prima cosa entri in una fase di "induzione" progettata per "addestrare" il tuo corpo a smettere di usare carboidrati e iniziare a bruciare i grassi. Per fare ciò il Dr. Atkins richiede che tu consumi meno di 20 grammi - meno di 80 calorie - di carboidrati ogni giorno. Questo esaurisce rapidamente i carboidrati immagazzinati nel fegato e nei muscoli. Una delle principali critiche alla dieta Atkins è che non fa distinzione tra grassi a base di piante salutari e grassi saturi non salutari che le note dell'American Heart Association aumentano il rischio di malattie cardiache.

South Beach Diet

I principi della South Beach Diet sono stati sviluppati dal Dr. Arthur Agatston un cardiologo. Nel suo libro "The South Beach Diet" la dottoressa Agatston nota che mentre le diete povere di grassi raccomandate per la perdita di peso e la salute del cuore avevano molto da raccomandare a dieta spesso lasciavano a dieta affamati e insoddisfatti. Ha sviluppato la South Beach Diet per offrire un'alternativa alle tradizionali diete povere di grassi che sarebbero più sostenibili nel tempo.

Quando si inizia la dieta South Beach si impara a distinguere tra "buoni carboidrati" e "cattivi carboidrati". La dott.ssa Agatston spiega che "i buoni carboidrati" sono quelli che il tuo corpo digerisce e assorbe lentamente; non tendono a favorire le fluttuazioni della glicemia o l'eccessivo accumulo di grasso corporeo. I "cattivi carboidrati" includono la maggior parte degli zuccheri e le farine raffinate. Distingui anche tra "grassi buoni" - che includono oli sani a base vegetale - e "grassi cattivi". I "grassi cattivi" sono grassi saturi e trans o grassi processati e generalmente tendono a essere insalubri per il cuore.