Unalternativa low-carb alla pasta

Le paste come gli spaghetti e l'udon sono una componente appetitosa e ricca di molti piatti. Possono essere un problema per dieters low-carb tuttavia. Sia che si osservi l'assunzione di carboidrati per motivi di salute o perché si spera di ridurre il peso rinunciare alla pasta può essere difficile. Sostituti a basso contenuto di carboidrati a base di verdure potrebbero essere la soluzione che ti aiuta a ottenere la soluzione per la pasta restando fedele alla tua dieta.

Fantastiche paste di verdure fresche

Le verdure fresche tagliate in forme di pasta possono darti la stessa sensazione di spaghetti o fettuccine senza i carboidrati. Prova a tagliare la zucca fresca come zucchine o ghiande in strisce o spirali. Cuocili a vapore delicatamente quindi mescoli con salsa come la pasta a base di grano. Puoi anche usare barbabietole cavoli patate dolci melanzane e l'interno filante di zucchine cotte come sostituti della pasta. Queste verdure contengono carboidrati ma hanno molto meno e molto più fibre rispetto alla maggior parte delle paste bianche.

Shirataki dal Giappone

Se hai bisogno di mantenere il tuo apporto di carboidrati molto basso ma vuoi comunque la sensazione di pasta nei tuoi pasti considera lo shirataki. Conosciuto anche come konnyaku o konjac questi noodles traslucidi sono fatti con un tipo di igname e non hanno carboidrati e quasi senza calorie. Nonostante queste proprietà shirataki può ancora riempirti. Gli spaghetti shirataki tradizionali non hanno praticamente alcun sapore quindi è importante scegliere una salsa gustosa da abbinare. I noodle di tofu shirataki includono un tofu a base di soia che aumenta il livello di carboidrati a 3 grammi per porzione. Indipendentemente dal tipo di shirataki che scegli tieni presente che questi spaghetti non avranno la stessa consistenza della pasta. Ricorda inoltre che questo alimento non offre alcun valore nutrizionale - zero carboidrati zero calorie zero vitamine - quindi vorrai accoppiarlo con proteine nutrienti latticini e verdure.

Mantenerlo Basso contenuto di carboidrati con Kelp

I noodle di alghe vengono raccolti da un tipo di alghe. Contengono livelli molto bassi di carboidrati a circa 1 grammo per porzione di fibra. I Kelp Noodles sono disponibili in due versioni: una versione elaborata di colore bianco o molto verde chiaro e una versione più scura composta da strisce di alghe congelate. Le tagliatelle meno elaborate hanno un sapore simile a fagiolo verde secondo il Boston Globe mentre la versione più leggera tende ad assumere il sapore di ingredienti accoppiati.

Tagliatelle di fagioli utili

Se stai controllando l'assunzione di carboidrati ma è ancora consentito consumare alcuni amidi si può beneficiare di pasta a base di fagioli. Una versione a base di soia nera contiene 17 grammi di carboidrati per porzione da 2 once 12 dei quali provengono da fibre. Questa pasta ha una consistenza molto gommosa quando è completamente cotta ma contiene molte proteine e nessun glutine di grano.