Dieta Nutritaria

Quando si tratta di mangiare esiste una vasta gamma di raccomandazioni che si tratti di mangiare come i tuoi antenati astenersi da alimenti di origine animale tagliare granaglie o ridurre l'assunzione di carboidrati. Joel Fuhrman presenta un approccio diverso e forse più pratico che descrive nel suo libro "Eat to Live". Fuhrman ha coniato la frase "nutriente" per descrivere un modo di mangiare basato sulla densità di nutrienti del cibo. Questo metodo di mangiare può aiutarti a perdere peso a tenerlo fuori e a migliorare la tua salute secondo Fuhrman.

La premessa del nutrizionismo

Non basta evitare solo i grassi ridurre l'assunzione di cibi animali o seguire un modello alimentare a basso indice glicemico secondo Fuhrman. La sua dieta Eat to Live raccomanda un approccio nutritivo al mangiare. L'obiettivo è concentrarsi sugli alimenti con un alto rapporto nutriente-calorico. Per la salute ottimale è fondamentale mangiare cibi che forniscono la più ricca concentrazione di sostanze nutritive secondo Fuhrman. Una dieta nutritiva pone l'accento su frutta e verdura poiché hanno la più alta concentrazione di sostanze nutritive rispetto alle calorie.

Nutrition Index

Fuhrman ha sviluppato quello che chiama l'indice di densità di nutrizione aggregata come metodo per misurare la nutrizione qualità del cibo. Viene calcolato valutando i fattori nutrizionali come il rapporto tra micronutrienti e macronutrienti. L'indice varia da 1 a 1.000 con 1.000 che è il più ricco di sostanze nutritive. "Micronutrienti" si riferisce a vitamine minerali sostanze fitochimiche e antiossidanti e "macronutrienti" si riferisce a carboidrati proteine ​​e grassi che forniscono tutti calorie. Gli alimenti con un indice elevato contengono una quantità elevata di micronutrienti rispetto ai macronutrienti. Gli alimenti con un basso indice di indice contengono un rapporto più elevato di macronutrienti rispetto ai micronutrienti.

Food Scoring Guida

Fuhrman ha creato una guida di valutazione del cibo progettata per aiutarti a identificare i cibi più ricchi di micronutrienti e quelli a basso contenuto di micronutrienti . Le verdure a foglia verde sono in cima alla lista degli indici di densità nutrizionale di Aggregate con gli alimenti più nutrienti. Kale cavoli crescione cime di rapa e senape hanno una valutazione di 1.000. Questi verdi sono seguiti da bok choy spinaci cavolini di Bruxelles bietole rucola rafano e cavoli. Altri alimenti che possiedono un alto punteggio includono germogli di soia peperoni rossi lattuga romana broccoli e cavolfiore.

Cosa dice la scienza

Ricercatori dell'Università della California a Los Angeles hanno esaminato i benefici di un alto dieta ricca di sostanze nutritive sulla perdita di peso a lungo termine. Dopo aver cercato consulenza nutrizionale per la perdita di peso un piccolo gruppo di pazienti ha seguito una dieta ad alta densità di nutrienti prescritta. Al follow-up al voto di un anno e due anni i ricercatori hanno scoperto che questa dieta produceva una quantità significativa di perdita di peso e provocava una significativa diminuzione dei trigliceridi e del colesterolo. Inoltre i pazienti hanno subito una perdita di peso durante i periodi di follow-up. I risultati sono stati pubblicati nell'edizione di maggio 2008 della rivista "Terapie alternative in salute e benessere".