Dieta Paleo e chetosi

La dieta Paleo è basata sugli alimenti che gli esseri umani mangiavano durante il Paleolitico che si è concluso 10.000 anni fa. L'idea è che i geni umani si sono evoluti per mangiare cibi particolari che sono stati sostituiti da molti alimenti raffinati e trasformati nella nostra dieta al giorno d'oggi. I sostenitori della dieta Paleo affermano che è la migliore per mantenere il peso sotto controllo e ottimizzare la salute.

I carboidrati sono quasi inesistenti in una dieta Paleo dal momento che l'agricoltura non era stata introdotta in quel momento. Quindi cereali legumi qualsiasi cibo a base di farina così come prodotti lattiero-caseari e zuccheri sono esclusi da questo programma di dieta. Invece la dieta Paleo si basa su un'adeguata quantità di proteine provenienti da carne nutrita con erba pollame ruspante e uova e pesce catturato in natura. La dieta comprende anche porzioni generose di grassi sani tra cui avocado olive e olio d'oliva olio di cocco noci e semi. La frutta e la verdura di stagione sono anche parte degli alimenti ammessi nella dieta Paleo.

Che cos'è la chetosi

Diete povere di carboidrati sono solitamente diete chetogeniche perché inducono una via metabolica chiamata chetosi. Quando si consumano quantità molto limitate di carboidrati il corpo deve passare dall'uso di carboidrati all'utilizzo del grasso come principale fonte di energia come spiegato dal Dr. Michael Eades. Bruciando il grasso per il carburante il corpo produce corpi chetonici che possono essere utilizzati da diversi organi come i muscoli il cervello e il cuore. La chetosi costituisce una normale via metabolica e non è dannosa dicono i fautori della dieta.

Perdere peso

Seguire diete povere di carboidrati come la dieta Paleo è un buon modo per indurre la chetosi e costringere il corpo a modalità brucia-grassi. Oltre a bruciare grassi per produrre energia le diete chetogeniche hanno dimostrato di far sentire le persone più sane con meno calorie. In uno studio pubblicato nel 2008 sull'American Journal of Clinical Nutrition metà dei partecipanti è stata istruita a seguire una dieta chetogenica a basso contenuto di carboidrati fornendo meno del 4% delle sue calorie dai carboidrati mentre l'altra metà ha seguito un una dieta non chetogenica a carboidrati moderati che fornisce circa il 35% delle sue calorie in carboidrati. Sebbene ai soggetti sia stato permesso di mangiare quanto desideravano si è scoperto che il gruppo a bassissimo contenuto di carboidrati che consumava una dieta simile alla dieta Paleo consumava meno calorie perché non si sentivano affamati. Di conseguenza hanno finito per perdere più peso.

Salute e chetosi

Una dieta ketogenica Paleo non solo fa bene al tuo peso ma può anche aiutarti a migliorare la tua salute. Uno studio ha dimostrato che una dieta Paleo può aiutare le persone con diabete di tipo 2 a migliorare i loro livelli di zucchero nel sangue e trigliceridi oltre ad aumentare i loro buoni livelli di colesterolo HDL rispetto a una dieta diabetica a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto di carboidrati nel minor numero di come 3 mesi. Lo studio è stato pubblicato nel numero di luglio 2009 di "Cardiovascular Diabetology."