Salute e malattia
L'American Diabetes Association ha pubblicato raccomandazioni dietetiche complete per adulti con diabete nel numero di novembre 2013 di "Diabetes Care". In questo rapporto l'associazione non raccomanda alcuna dieta specifica che tutte le persone con diabete dovrebbero seguire. Invece l'ADA fornisce un quadro per un'alimentazione sana che può essere adattata alle preferenze personali e ai bisogni individuali. In generale l'ADA raccomanda una dieta composta principalmente da cibi integrali densi di sostanze nutritive. Ciò significa mangiare cibi naturali non trasformati quando possibile ed evitare fast food. Mirare a mangiare una varietà di cibi nutrienti tra cui verdure non stazionarie carni magre latticini a basso contenuto di grassi e grassi e oli sani.
L'ADA raccomanda di riempire metà del piatto con verdure nonstarchia . Tali verdure sono potenti ma nutritive ma a basso contenuto di calorie e carboidrati quindi riempire le verdure può aiutare con il controllo delle porzioni. L'elenco delle verdure nonstarchia comprende verdure a foglia verde come spinaci cavoli cavoli rape senape e lattuga. Broccoli cavolfiori e cavoletti di Bruxelles sono perfetti per arrostire o cuocere a vapore. Il sedano le carote i ravanelli e le fettine di peperone fanno buoni spuntini e toppers per insalate. Funghi cipolle e aglio si aggiungono facilmente a zuppe stufati e frittate. Quindi metti le verdure nella lista della spesa e carica i tuoi preferiti.
Lean Meats and Fatty Fish
Le proteine sono una parte importante di una dieta sana. Nelle persone con diabete di tipo 2 le proteine possono migliorare la capacità dell'organismo di rispondere all'insulina. Buone fonti di proteine includono pollo tacchino tagli magri di manzo e maiale uova tofu e formaggio magro.
L'ADA raccomanda di mangiare pesce due volte a settimana. Scegli pesce grasso come salmone sgombro aringa sardine e tonno albacore. Questi sono tutti ad alto contenuto di acidi grassi omega-3 che possono avere un effetto positivo sul colesterolo nel sangue e anche contribuire a ridurre altri fattori di rischio per le malattie cardiovascolari.
Frutta e latticini
Come le verdure i frutti sono ricchi di nutrizione e sono relativamente bassi in calorie e carboidrati. Per varietà pensa oltre la mela base e prova qualcosa da questa lista: mirtilli lamponi fragole pere mango papaia un'arancia succosa o fichi. Secondo l'ADA mangiare frutta si traduce in un migliore controllo della glicemia rispetto a mangiare la stessa quantità di calorie e zuccheri da alimenti come biscotti e torte. Quindi quando vuoi davvero qualcosa di dolce preferisci la frutta.
L'ADA raccomanda anche da 2 a 3 porzioni al giorno di latticini a basso contenuto di grassi. Buone scelte includono yogurt bianco e ricotta.
Grassi sani
Secondo l'ADA la quantità ideale di assunzione di grassi per le persone con diabete non è stata ancora determinata e il tipo di grasso consumato sembra essere molto più importante della quantità. I grassi monoinsaturi o MUFA sono raccomandati su grassi saturi. Secondo il rapporto delle raccomandazioni ADA 2013 alcuni studi hanno dimostrato che una dieta ricca di MUFA può aiutare con il controllo dello zucchero nel sangue e ridurre i rischi per le malattie cardiovascolari. Gli alimenti ad alto contenuto di MUFA includono olio d'oliva burro di arachidi avocado e molte noci. Le noci di macadamia sono particolarmente alte nei MUFA. Tieni presente tuttavia che tutti i burri di noci e noci sono ricchi di calorie quindi mangiali con moderazione.
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