Whole Grain vs. Paleo Diet

a dieta Paleo è modellata sulle abitudini alimentari dei cacciatori-raccoglitori che vissero e prosperarono durante l'era paleolitica. Durante questo periodo non c'era agricoltura quindi le persone dovevano sopravvivere su quello che potevano cacciare e su quali piante potevano raccogliere. La teoria alla base della dieta Paleo è che le abitudini alimentari naturali dei tuoi antenati erano responsabili di corpi più sani e meno malattie croniche di quante ne siano oggi viste.

Le basi

Gli alimenti che erano disponibili per i tuoi antenati paleolitici comprendono carne di selvaggina pesce crostacei pollame noci frutta verdura e uova - gli unici alimenti ammessi nella dieta Paleo. I cereali raffinati o interi sono esclusi dalla dieta. Anche i latticini i legumi gli alimenti trasformati e gli oli sono esclusi dalla dieta perché i vostri antenati non ne hanno avuto accesso.

Whole Grains

Anche se i cereali integrali apportano benefici per la salute la loro creazione implica un processo industriale chiamata fresatura durante la quale il grano viene posto in una macchina e macinato fino a raggiungere la consistenza desiderata. I cereali integrali sono esclusi dalla dieta Paleo perché i processi industriali come la macinatura non erano disponibili per i vostri antenati. Il grano nella sua forma naturale non è commestibile.

Vantaggi del grano intero

A differenza dei cereali raffinati che contengono solo una parte specifica del chicco i cereali integrali contengono l'intero chicco di grano: la crusca il germe e l'endosperma . Per questo motivo i cereali integrali offrono più benefici per la salute rispetto ai cereali raffinati. I cereali integrali sono buone fonti di fibre e altri importanti nutrienti tra cui il selenio il potassio e il magnesio. I cereali integrali contengono anche sostanze fitochimiche che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache diabete di tipo 2 e alcuni tipi di cancro secondo un articolo pubblicato nel 2010 su "Critical Reviews in Food Science and Nutrition."

Coloro che si oppongono La dieta Paleo sostiene che la rimozione di cereali integrali dalla dieta nega i vari benefici per la salute dei cereali integrali.

Happy Medium

Per raggiungere un alimento nutrizionale felice potresti prendere in considerazione l'aggiunta di cereali integrali in un Paleo- come la dieta. Mantenere la base della dieta lo stesso concentrandosi su carne magra pesce noci uova frutta e verdura ma aggiungere cereali integrali a uno o due pasti al giorno. Esempi di cereali integrali comprendono orzo riso integrale miglio farina d'avena popcorn pane integrale pasta integrale e riso selvatico.