Perché i legumi non sono un alimento Paleo?

a dieta Paleo è basata sugli alimenti che i tuoi antenati raccolgono cacciatori durante il Paleolitico prima dell'introduzione dell'agricoltura. Gli alimenti ammessi nella dieta Paleo includono frutta e verdura di stagione fonti di proteine etiche da pesce selvatico pollo ruspante e le loro uova e carne nutrita con erba così come grassi da olio di cocco olio d'oliva avocado e noci occasionali e burro di noci. La dieta Paleo ti incoraggia ad eliminare tutti i cereali legumi latticini zucchero e alimenti trasformati dalla tua dieta. Poiché le arachidi impiegarono troppo tempo a crescere non furono consumate dai primi umani. I sostenitori della dieta Paleo evitano anche le arachidi a causa dei loro potenziali effetti negativi sulla salute.

Problemi autoimmuni

I legumi proprio come i cereali contengono lectine e altri composti che sono stati sviluppati dalle piante per combattere gli insetti. Queste lectine aumentano la permeabilità intestinale e possono far scattare il sistema immunitario contro il proprio corpo portando a malattie autoimmuni come l'artrite reumatoide la sclerosi multipla il lupus e la vitiligine secondo il Dr. Loren Cordain. Uno dei maggiori esperti mondiali di diete paleolitiche Cordain è un membro della facoltà del dipartimento di salute ed esercizio fisico presso la Colorado State University e autore di "La dieta Paleo".

Inibitori della proteasi e anti-nutrienti

I legumi contengono sostanze chiamate inibitori della proteasi e anti-nutrienti che possono impedirti di ottenere una nutrizione sufficiente dai tuoi alimenti. Questo è secondo Robb Wolf ex biochimico studente di Cordain e autore di "The Paleo Solution". Cordain sostiene che questi anti-nutrienti o fitati impediscono il corretto assorbimento di vitamine del gruppo B ferro zinco rame e calcio nell'intestino.

Fitoestrogeni

La soia è abbondantemente consumata ed è presente non solo in tofu ma anche in hamburger di soia salsicce di soia e altre alternative vegetariane. La soia è ricca di fitoestrogeni un composto simile agli estrogeni un ormone femminile. Nel tuo corpo i fitoestrogeni della soia possono stimolare o interferire con il ruolo degli estrogeni e sono associati a un ciclo mestruale più doloroso e più lungo nelle femmine e a un basso numero di spermatozoi nei maschi.

Sfida dei trenta giorni

Se vuoi provare la dieta Paleo prova ad eliminare tutti i legumi per un periodo di 30 giorni per vedere se provi qualche differenza. I legumi comprendono non solo fagioli e lenticchie ma anche soia e tutti i prodotti a base di soia. Non dimenticare che le arachidi e il burro di arachidi appartengono anche alla famiglia dei legumi e non sono raccomandati nella dieta Paleo. Prima di apportare qualsiasi modifica si consiglia di consultare il proprio medico e fare un po 'di lavoro di sangue per assicurarsi che la dieta Paleo sia sicura per voi.