Quali alimenti da evitare con la neutropenia?

ome definito dalla Mayo Clinic la neutropenia è una condizione caratterizzata da una bassa quantità di neutrofili i globuli bianchi responsabili della lotta contro l'infezione. A causa della bassa conta dei neutrofili il sistema immunitario di una persona si indebolisce compromettendo così la sua capacità di combattere le infezioni. La neutropenia si verifica tipicamente in soggetti sottoposti a trattamenti per il cancro a ricevitori di trapianti di cellule staminali o di organi o pazienti HIV o AIDS. Quelli con neutropenia devono seguire una dieta neutropenica o a basso contenuto microbico. Questa dieta consiste nell'evitare cibi che potenzialmente trasportano elevate quantità di batteri.

Frutta e verdura crude

La frutta e la verdura in genere contengono batteri anche dopo un accurato lavaggio. Quelli con neutropenia dovrebbero evitare le verdure crude e le erbe aromatiche le barrette di insalata le salse fresche e la maggior parte della frutta fresca. I frutti dalla pelle spessa come le banane e le arance sono considerati sicuri. I batteri prosperano nei succhi di frutta e verdura non pastorizzati quindi un individuo neutropenico dovrebbe evitare queste bevande.

Grani crudi

Una dieta neutropenica consente i cereali e gli amidi tuttavia qualcuno con neutropenia dovrebbe evitare pane e cereali che contengono materie prime noci o avena. Poiché i noccioli e l'avena crudi non hanno esposizione a nessun tipo di riscaldamento i batteri prosperano. Anche una piccola quantità di batteri può causare un'infezione in qualcuno con neutropenia secondo la Mayo Clinic. Gli individui neutrofili dovrebbero evitare le paste crude e non dovrebbero cuocere i pani con lievito attivo.

Carne a basso consumo e Latticini non pastorizzati

Evitare carne cruda o cotta pesce e pollame. Tutte le carni devono essere cotte ben fatte. Una dieta neutropenica proibisce il sushi e il sashimi e la carne fresca deli e il salmone affumicato /affumicato. I salumi accettabili includono quelli che si trovano in contenitori e confezioni sottovuoto. Anche le uova cotte sono pericolose. Le uova dovrebbero essere cotte abbastanza a lungo in modo che i tuorli non colano. I batteri prosperano in carni non cotte e uova quindi è fondamentale assicurarsi di cucinarli accuratamente prima del consumo. L'individuo neutropenico dovrebbe evitare latte non pastorizzato formaggio e yogurt. Lo yogurt non deve contenere colture vive e attive. Formaggi a pasta molle come il blu il gorgonzola e il brie contengono alti livelli di batteri e presentano anche un rischio.

Bevande non trattate

Il riscaldamento coinvolto nel processo di pastorizzazione uccide qualsiasi sostanza potenzialmente dannosa i microbi viventi e tutti i succhi di frutta o verdura che non sono stati sottoposti a questo processo presentano un rischio per la salute. Una dieta neutropenica proibisce i tè preparati a freddo. L'acqua deve essere bollita per almeno un minuto per essere considerata sicura per il consumo. Anche l'acqua in bottiglia contiene quantità significative di microbi; l'acqua in bottiglia accettabile contiene etichette che indicano "distillato" o "osmosi inversa".