Rischi per la salute delle diete vegetariane

benefici di una dieta priva di carne comprendono un minor rischio di malattie cardiache obesità diabete e alcuni tipi di cancro. Ma i vegetariani che fanno scelte alimentari sbagliate come concentrare le loro diete intorno a pizza pasta e alimenti trasformati possono guadagnare chili che li mettono a rischio di condizioni di salute croniche. I vegetariani che non mangiano uova o latticini dovrebbero optare per alimenti che prevengono le carenze di vitamine B-12 e D e dei minerali calcio e zinco.

Carenze vitaminiche

Avrai un sacco di proteine su una dieta vegetariana se incorporate un sano mix di fagioli e legumi cereali integrali noci e semi nel vostro regime. Tuttavia alcune vitamine sono più difficili da trovare quando non si mangiano cibi a base animale. Una carenza di vitamina B-12 che può causare anemia perniciosa è un rischio per i vegetariani rigorosi che non mangiano uova e latticini. Una quantità sufficiente di vitamina D necessaria per aiutarti ad assorbire il calcio può anche essere difficile da ottenere con una dieta a base vegetale. Aggiungere soia fortificata o latte di riso al piano alimentare può aiutare a prevenire questi problemi.

Carenze Minerarie

I vegetariani che non mangiano latticini possono ottenere molto calcio da alimenti come tofu e tempeh soia fortificata e latte di riso succo d'arancia fortificato broccoli verdure a foglia verde e mandorle. Lo zinco un minerale antiossidante che supporta il sistema immunitario è abbondante nei cibi animali ma può anche essere trovato in ceci fagioli bianchi fagioli germe di grano e semi di zucca. Parlate con il vostro medico o un nutrizionista riguardo alla supplementazione se siete preoccupati di eventuali carenze di nutrienti mentre seguite una dieta vegetariana.