La dieta ayurvedica per Pitta

La medicina indiana nota come Ayurveda risale al IX secolo a.C. Delinea tre doshas - pitta vata e kapha - che sono essenzialmente tipi di corpo e di personalità. L'Ayurveda identifica i modi di vivere e mangiare per bilanciare ciascuno; la dieta rappresenta uno dei modi più importanti per rimanere in equilibrio. Le persone con dosha pitta tendono ad avere build medie. Le loro personalità sono caratterizzate da intensa ambizione e autodisciplina. Vatas tende ad avere cornici più piccole; sono eccitabili imparano velocemente e dimenticano altrettanto presto. I Kapha hanno telai più grandi e personalità rilassate. I Pica hanno grandi appetiti ma dovrebbero assicurarsi di mangiare pasti regolari ed evitare di mangiare troppo. Se hai un dosha pitta l'Ayurveda ti consiglia di saltare cibi leggeri salati acidi o piccanti e preferisci invece cibi pesanti grassi e freddi.

Frutta e verdura

Se hai un dosha pitta prova a mangiare dolci frutti come fichi uva rossa e viola pere e ananas. La dieta ayurvedica raccomanda di evitare i frutti acidi come rabarbaro pompelmo mirtilli rossi ciliegie e banane. Alcuni frutti come mele ciliegie o arance possono avere un sapore dolce o aspro a seconda della maturità o del sottotipo di frutta. In queste circostanze usa il tuo miglior giudizio. Se un frutto ha un sapore aspro non mangiarlo. Se ha un sapore dolce potrebbe aiutarti a bilanciare il tuo dosha. Per le verdure attenersi ai sapori dolci e amari. Prova i carciofi i broccoli le carote le verdure a foglia verde eccetto gli spinaci e i funghi. Evita le verdure che hanno un sapore o un odore pungente come aglio peperoncino cipolle crude o ravanelli. I cibi piccanti possono sbilanciare il pitta.

Granuli e fagioli

Quando si scelgono i cereali cercare il pane integrale l'orzo l'avena il kamut e l'amaranto per bilanciare il pitta. Granola cracker e quinoa sono anche buone opzioni. Cerca di evitare cereali come riso integrale e grano saraceno. Per quanto riguarda i fagioli la medicina ayurvedica raccomanda fagioli di marina pinto e soia per dosha pitta. Altri prodotti benefici a base di soia includono latte e formaggio di soia. Stai lontano da una salsa di soia pungente o da un miso. Anche per bilanciare cerca di evitare polenta mais segale e miglio.

Molte persone con dosha pitta rispondono bene a una dieta vegetariana focalizzata su frutta e verdure crude. Tuttavia l'Ayurveda consiglia di mangiare principalmente pollo bianco tacchino e pesce d'acqua dolce se si mangiano prodotti animali. Cervo coniglio e bufalo rappresentano altre opzioni. Evita carne di manzo salmone sardine frutti di mare eccetto gamberetti e carne scura. Se mangi uova mangia solo il bianco. Come per il formaggio attaccare al formaggio a pasta molle e burro non salato. Evitare yogurt confezionato panna acida e latticello.

Extra

Le noci e i semi forniscono proteine ​​e possono fare una bella merenda. L'Ayurveda consiglia il pitta doshas attaccato alle mandorle non pelate alle mandorle pelate ai semi di zucca e di girasole evitando la maggior parte delle altre noci tra cui pinoli arachidi pistacchi e noci. Il popcorn senza sale fa uno spuntino salutare. Per l'olio da cucina prova a sperimentare con olio di oliva colza primula e olio di girasole. Evitare l'olio di mais. Prova l'olio di cocco o di avocado per idratare la pelle secca ma evita di ingerirla. L'Ayurveda raccomanda anche spezie più pesanti per pitta che includono basilico fresco e zenzero menta prezzemolo menta piperita vaniglia e curcuma. Evita le spezie di peso leggero come semi di papavero rosmarino salvia e sale.