Una dieta vegetariana è sana o malsana?

Una dieta vegetariana non ti impedirà di fare scelte alimentari non salutari. Anche quando si rinuncia a prodotti a base di carne alimenti come patatine fritte e gelati sono ancora tecnicamente vegetariani. Senza un'adeguata ricerca sul vegetarismo potresti finire con le carenze nutrizionali. Tuttavia selezionando gli alimenti giusti per sostituire i nutrienti che otterresti dal pollame dalla carne e dai frutti di mare puoi migliorare la tua salute e il benessere con una dieta vegetariana.

Miglioramento della salute

Una dieta vegetariana ha stato collegato a livelli più bassi di obesità un rischio ridotto di malattie cardiache e una maggiore durata della vita secondo le Linee guida dietetiche del 2010 per gli americani. Ciò potrebbe essere dovuto ad una dieta vegetariana generalmente inferiore nei grassi saturi e con meno calorie dei pasti non vegetariani. I vegetariani tendono a consumare più fibre vitamina C e potassio. Tuttavia i vegetariani tendono anche ad essere più attenti alla salute rispetto ad altri il che significa che altri fattori dello stile di vita come l'esercizio fisico possono contribuire a migliorare la salute secondo D. Enette Larson-Meyer un dietista registrato e autore dello "Sport vegetariano" Nutrizione. "

Carenze nutrizionali

I vegetariani sono a rischio di carenze di ferro e di vitamina B12 poiché la maggior parte delle fonti si trova in carne pesce e pollame. Una revisione basata sull'evidenza pubblicata in un numero del 2013 di "recensioni nutrizionali" ha stabilito che i vegetariani erano a rischio di una carenza di vitamina B-12 indipendentemente dal tipo di alimentazione età o demografia stile vegetariano. Con un deficit di B-12 noto anche come anemia perniciosa il sintomo principale è la fatica. Può portare a danni permanenti ai nervi se non vengono prese misure preventive come gli integratori di vitamina B-12. I vegetariani Ovo-lacto possono anche ottenere vitamina B-12 e ferro da uova e latticini e tutti i vegetariani possono ottenere questi nutrienti dai cereali fortificati e dai prodotti a base di soia. Il ferro può provenire da fonti vegetali come cibi fortificati ceci e spinaci. Malattie di origine alimentare

Molte persone partecipano a una dieta vegetariana a causa della percezione che le malattie di origine alimentare derivano esclusivamente da prodotti a base di carne secondo "The Vegetarian Times. " Ciò potrebbe portare alcuni a ignorare le pratiche di igiene alimentare. Tuttavia un'analisi a 10 anni di malattie trasmesse da alimenti condotte dai Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie ha rilevato che la maggior parte delle malattie erano attribuite a cibi a base vegetale. Pertanto per mantenere una dieta vegetariana mantenere le pratiche di sicurezza alimentare come lavare frutta e verdura e conservare e cucinare correttamente i cibi.

The Bottom Line

Se la tua dieta vegetariana è sana dipende da quello che scegli di mangiare Concentrati sull'ottenere proteine ​​dalle noci dai legumi dai fagioli dai cereali integrali e dal tofu. Aggiungi latte o altri prodotti caseari alla tua dieta quotidiana nonché una miriade di cibi amidacei frutta e verdura in ogni pasto per ottenere fibre minerali e vitamine. Una dieta ben bilanciata è realizzabile con il vegetarianismo. Unisciti a un gruppo di supporto o alla società vegetariana e leggi i libri di cucina vegetariani in modo da non rimanere a corto di idee per preparare pasti sani.