Effetti positivi degli alimenti trasformati

Gli americani mangiano cibo più confezionato di quasi tutte le altre popolazioni e consumano il 31% in più di cibo confezionato che fresco secondo un articolo del "New York Times" pubblicato nell'aprile 2010. Anche se il termine "alimenti trasformati" che si riferisce agli alimenti che sono stati alterati dalla loro forma originale durante la produzione spesso porta una connotazione negativa forniscono benefici. Per determinare in modo ottimale quali alimenti trasformati si adattano alle tue esigenze e preferenze chiedi consiglio a un operatore sanitario qualificato.

Convenienza

Gli alimenti trasformati forniscono opzioni utili se hai difficoltà ad organizzare viaggi di routine e cucinare il tuo tempo programma. I fagioli in scatola e le lenticchie per esempio richiedono semplicemente il riscaldamento e se lo si desidera aggiunto il condimento. La preparazione dei fagioli secchi può richiedere da uno a più di otto ore secondo MayoClinic.com. E mentre il riso istantaneo richiede pochi minuti per la preparazione il riso a chicco lungo impiega più di un'ora. Sebbene gli alimenti elaborati nutrienti siano l'ideale anche le opzioni meno salutari come salumi patatine al forno e tortillas di farina sono più salutari che saltare i pasti o consumare abitualmente cibi veloci.

Aggiunti Nutrienti

Congelati e in scatola frutta e verdura possono essere nutrienti come i prodotti freschi secondo il dietista registrato e portavoce della American Dietetic Association Ximena Jimenez. E il tuo corpo assorbe alcune sostanze nutritive nelle varietà in scatola con maggiore facilità rispetto a quelle fresche. Una serie di cereali per la colazione succhi di frutta pane e prodotti a base di soia sono arricchiti con vitamine e minerali. Evitare alimenti trasformati ricchi di zuccheri aggiunti tuttavia. La frutta in scatola conservata in sciroppo pesante e i cereali colorati sono meno nutrienti. Scegli pane riso cereali e pasta che elencano i cereali integrali come il primo ingrediente per garantire ampia fibra e sostanze nutritive. Per mantenere un modesto apporto di sodio scegliete fagioli in scatola a basso contenuto di sodio o senza sale verdure e zuppe. Altri prodotti alimentari nutrienti includono burro di arachidi e mandorle tonno e salmone con acqua e yogurt magro.

Conservazione a lunga durata

I conservanti prolungano la shelf-life di molti alimenti trasformati. Senza conservanti i pani commerciali sia bianchi che interi si deteriorerebbero abbastanza rapidamente. Frutta e verdura surgelate durano molto più a lungo rispetto alle verdure a foglia verde nel frigorifero. Fare scorta di alimenti in scatola surgelati e confezionati può anche aiutare a prevenire una carenza di cibo se improvvisamente non si riesce a fare la spesa o a preparare i pasti a causa di una malattia o di un cattivo tempo. Per garantire una qualità nutrizionale duratura e il gusto delle verdure e dei frutti in scatola Jimenez consiglia di rimuovere gli avanzi dalla lattina e di metterli in contenitori a tenuta stagna per riporli nel frigorifero o nel congelatore. Oli vegetali idrogenati che possono danneggiare la salute cardiovascolare preservare il sapore e la conservabilità di molti biscotti torte pasticcini e snack commercialmente cotti.

Gusto e aspetto

Molte spezie e sapori entrambi naturali e artificiale esalta il sapore migliore negli alimenti lavorati secondo il Medical Center dell'Università del Maryland. Il granola commerciale per esempio potrebbe assaggiare il dolce senza cannella sciroppo d'acero o zucchero. Il popcorn a basso contenuto di grassi senza aroma di sale o burro è meno popolare del popcorn salato probabilmente a causa del suo sapore migliorato. La colorazione e gli edulcoranti artificiali sono utilizzati per migliorare il colore e l'aspetto generale degli alimenti che possono rendere il cibo più appetitoso. Il formaggio Cheddar è arancione perché i composti di piante dai colori vivaci vengono utilizzati per colorarlo durante la lavorazione. Nel suo naturale tono grigiastro potrebbe non sembrare così attraente.