Quali sono gli amidi e i carboidrati?

carboidrati sono un macronutriente essenziale necessario per una corretta produzione di energia. L'amido è un particolare tipo di carboidrato indicato come un carboidrato complesso a causa della sua struttura. Gli amidi si trovano in una varietà di alimenti naturali tra cui verdure legumi e cereali. Se consumati in porzioni ragionevoli gli amidi sono una parte importante di una dieta equilibrata.

Raccomandazioni

La maggior parte delle calorie circa dal 45 al 65% dovrebbe provenire da carboidrati e amidi complessi. Consultare un dietista registrato per le vostre esatte esigenze nutrizionali. Una persona che consuma 2.000 calorie al giorno dovrebbe mirare ad almeno cinque porzioni di frutta e verdura miste raccomanda il Dipartimento di salute e servizi umani degli Stati Uniti. Ad esempio una porzione è equivalente a una tazza di verdure crude. Puoi anche mangiare da 6 a 8 once. di cereali ogni giorno e una porzione di legumi da quattro a cinque volte a settimana. Inoltre mirare a 25-35 grammi di fibra alimentare al giorno.

Le verdure amidacee e gli alimenti a base vegetale sono buone fonti di vitamine minerali e fibre alimentari. Esempi di questi alimenti includono verdure verde scuro legumi carote zucca zucche e patate dolci. I legumi comprendono fagioli secchi lenticchie piselli e mais. Una mezza tazza di fagioli marinati cotti fornisce 9 5 grammi di fibra alimentare che è il 38% del valore totale giornaliero per la fibra. Le verdure amidacee possono essere aggiunte a una varietà di insalate e zuppe verdi per aumentare la fibra e il contenuto nutrizionale.

I grani amidacei

​​Gli amidi si trovano principalmente in molti tipi di pane pasta cereali e cereali. Più della metà dei tuoi cereali dovrebbe provenire da fonti di cereali integrali. I cereali integrali popolari includono riso integrale grano saraceno riso selvatico quinoa avena intera segale e grano integrale. Farina d'avena condita con frutta fresca fa una colazione nutriente ricca di fibre alimentari e altri nutrienti. Al supermercato scegli gli amidi e i cereali non raffinati che sono non trasformati e contengono più sostanze nutritive.

Considerazioni sulla dieta

I cibi non amidacei includono frutta e prodotti caseari. Questi possono anche essere incorporati nella vostra dieta quotidiana. Scegli prodotti caseari a basso contenuto di grassi per ridurre l'assunzione di grassi saturi e calorie. Limita gli alimenti altamente trasformati con zuccheri aggiunti poiché in genere forniscono molte calorie ma pochi nutrienti. Alimenti altamente elaborati con zuccheri raffinati includono caramelle soda gassata normale sciroppi salse cibi confezionati e in scatola.