Salute e malattia
Evitare i cibi contenenti lievito
Una dieta priva di lievito richiede l'eliminazione di tutti gli alimenti fatti dal lievito di birra. Questi includono comunemente bagel pane panini croissant pasticcini e ciambelle. Oltre a questi alimenti frutta e verdura molto mature frutta secca cibi in salamoia formaggi stagionati e avanzi o cibi come le marmellate che sono stati aperti e conservati per lungo tempo possono contenere lievito o muffa e dovrebbero anche essere evitati. Per una colazione senza lievito salta i prodotti da forno e scegli invece uova carni fresche magre noci e verdure a basso contenuto di carboidrati come verdure a foglia verde porri pomodori o peperoni dolci.
Includi le proteine a colazione
Le uova sono una soluzione senza lievito e conveniente per la colazione. Prova una frittata con spinaci e pomodori o un uovo in camicia con pancetta canadese servita su asparagi saltati e peperoni rossi. I probiotici come il Lactobacillus acidophilus sono batteri sani che possono aiutare a prevenire le infezioni del lievito. Le fonti di alimenti per la colazione di probiotici includono yogurt non zuccherati che contengono colture vive e attive e kefir un prodotto a base di latte fermentato.
Limite di zuccheri
I consigli di dieta privi di lievito del Centro di medicina proattiva consigliano di evitare tutto concentrato dolci come zucchero miele sciroppo d'acero qualsiasi cosa contenente sciroppo di mais ad alto fruttosio e succhi di frutta. Il centro raccomanda anche di limitare i carboidrati a 15 grammi per pasto. Molti cereali da colazione trasformati contengono zuccheri aggiunti e sono ricchi di carboidrati. Invece scegli una porzione da 1/4 di tazza di cereali integrali semplici come l'avena la quinoa o l'orzo. Completare con un cucchiaio di yogurt o kefir e una spolverata di noci come opzione per la colazione. Mentre i succhi di frutta dovrebbero essere evitati una piccola porzione di frutta ad eccezione di melone o uva può essere inclusa a colazione. La frutta è ricca di carboidrati quindi mangiala con proteine come uova o carne non cereali che forniscono carboidrati aggiuntivi.
Il caffè è OK
Bevande alcoliche come birra vino o champagne e sidro così come le bevande a base di latte maltato dovrebbero essere evitate con una dieta senza lievito ma il caffè o il tè addolciti con la stevia se lo si desidera o l'acqua aromatizzata al seltz sono tutti da bere. Il latte di soia o altri latte di dado sono preferiti rispetto al latte vaccino che secondo il Centro di medicina proattiva può contenere o supportare la crescita della muffa.
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