Fattori che influenzano le scelte alimentari

Gli americani fanno più di 200 scelte riguardo al cibo ogni giorno secondo il professore della Cornell University Brian Wansink. I fattori che difficilmente notate influenzano queste decisioni. Sebbene l'elenco di potenziali fattori contributivi sia lungo alcuni sono particolarmente comuni. Acquisire una comprensione di questi fattori può guidarti verso scelte più sagge ottenendo così un miglioramento del benessere. Per imparare modi specifici per migliorare le tue scelte alimentari quotidiane chiedi consiglio a un dietista qualificato.

Saltare i pasti e mangiare poche calorie stimolano la fame che può influenzare le tue scelte alimentari. Nei tempi antichi affermava il dietologo registrato Sharon Palmer la fame era spesso salvavita spingendo i primi uomini a cacciare e a cercare cibo per sopravvivere. Se sperimentate la "fame" come affermano molte persone a dieta potreste desiderare cibi che forniscano quantità dense di grassi proteine carboidrati e calorie. Se salti la colazione è più probabile che tu scelga un cheeseburger succulento e patatine fritte piuttosto che una zuppa o un'insalata per il pranzo. La fame intensa e il pasto saltato possono anche portare a porzioni più grandi.

Palatability

La bontà o quanto sia piacevole trovare cibi particolari influenza anche le tue scelte. Gusto odore aspetto consistenza e la vostra precedente esperienza con il cibo contribuiscono alla sua appetibilità. Un cibo che una volta ti ha procurato intossicazione alimentare può rimanere sgradevole mentre un piatto che spesso ti è piaciuto può sembrare allettante. I cibi visivamente gradevoli come le fragole condite con cioccolato fondente possono attrarre più di un pompelmo o una carota. I cibi ricchi di grassi e dolci come i dolci e il gelato hanno un "innegabile appello sensoriale" secondo il Consiglio europeo per l'informazione sugli alimenti. Questi alimenti portano più spesso a mangiare troppo.

Valori nutrizionali

In uno studio pubblicato su "Obesity" nell'ottobre 2009 i ricercatori hanno esaminato l'influenza delle etichette sulle calorie nei menu dei fast food sui consumatori di New York City. Circa il 27 7 per cento dei consumatori ha dichiarato che vedere il contenuto calorico ha influenzato le loro scelte alimentari. Sebbene siano necessarie ulteriori ricerche molte persone considerano il contenuto di nutrienti le calorie e gli ingredienti quando acquistano alimenti nei negozi di alimentari e nei ristoranti.

Prossimità

Anche l'accesso ai cibi influisce sulle tue scelte. Avere cibi a portata di mano come patatine e cioccolato aumenterà il tuo desiderio per loro. Vivere vicino a fast food può portare a consumare pasti in quei luoghi più spesso. Allo stesso modo conservare frutta verdura e latte magro immagazzinato nel frigorifero piuttosto che pasticcini e bevande analcoliche può portare a scelte alimentari più salutari.

Fattori parentali

I bambini sviluppano abitudini alimentari simili a quelle di i loro genitori. Se sei cresciuto in una cucina particolare come quella italiana o asiatica puoi scegliere cibi simili per tutta la vita. Gli atteggiamenti ei comportamenti dei genitori relativi al cibo in particolare quelli di una madre hanno un impatto significativo sulle abitudini alimentari di un bambino secondo un rapporto pubblicato nel "British Journal of Nutrition" nel 2008. Se una madre fa o mangia più volte ripetutamente suo figlio è "likely to do so as well." 3 [[Imporre severe restrizioni all'assunzione di cibo da parte di un bambino può portare a scelte alimentari sbagliate eccesso di cibo e obesità.