Vegan Paleo Diet

a dieta Paleo è uno stile alimentare che imita il modo in cui i cacciatori-raccoglitori vivevano durante l'era paleolitica 2.5. milioni di anni fa a 10.000 anni fa era solito mangiare. Consiste di frutti di mare carni magre radici noci verdure e frutta. La logica dietro la dieta è che poiché i nostri antenati cacciatori-raccoglitori hanno consumato carne frutta e verdura i nostri corpi si sono adattati a questo tipo di alimenti. Quindi la dieta è più in linea con i meccanismi del nostro sistema digestivo. Poiché la carne è uno dei componenti principali della dieta Paleo può essere difficile per i vegani che non mangiano prodotti animali seguire questa dieta; tuttavia i vegani possono adattare alcuni dei principi dietro la Dieta Paleo.

La Dieta Paleo

La Dieta Paleolitica o Dieta Paleo si concentra su alimenti che possono essere cacciati o pescati come pesce e carne come così come gli alimenti che possono essere raccolti come uova insetti semi radici noci verdure frutta erbe e spezie. La dieta proibisce latticini cereali legumi zucchero raffinato sale oli lavorati bibite e alcol. Anche se molti dei nostri antenati cacciatori-raccoglitori probabilmente non hanno cucinato il loro cibo la Dieta Paleo consente di cuocere gli alimenti. Una sotto-comunità di paleo dieter conosciuta come dieta pallida proibisce la cottura poiché sostengono che i nostri corpi non si sono adattati ai cibi cotti.

Benefici e rischi per la salute

Ci sono molti benefici per la salute dieta paleo. Il consumo di grandi quantità di frutta e verdura è in linea con le raccomandazioni dell'American Heart Association secondo cui una dieta povera di grassi cattivi e ricca di frutta e verdura può prevenire le malattie cardiovascolari. Dieta Paleo che mangiano un sacco di pesce grasso come salmone tonno e sardine inoltre ottenere i benefici da una dieta ad alto contenuto di acidi grassi omega-3. Questi grassi possono aiutare a ridurre il colesterolo. Il principale rischio della dieta Paleo è che poiché i prodotti lattiero-caseari sono vietati può essere difficile ottenere abbastanza calcio. Tuttavia mangiare spinaci e altre verdure a foglia verde ad alto contenuto di calcio può prevenire il deficit di calcio e la conseguente rottura del tessuto osseo.

Una dieta vegana

Una dieta vegana è simile a una dieta Paleo in quanto vieta i latticini; tuttavia differisce in un certo numero di aspetti. I vegani non sono autorizzati a mangiare prodotti animali tra cui prodotti caseari pesce carne uova e miele. Per garantire un apporto sufficiente di proteine i vegani mangiano normalmente una varietà di legumi e prodotti a base di soia. Alcuni dei prodotti a base di soia come il latte di soia e il formaggio di soia fungono da sostituti dei prodotti lattiero-caseari. Altri prodotti a base di soia come il tofu servono come sostituti della carne.

Una dieta paleo per i vegani

È difficile essere vegani e seguire una dieta Paleo allo stesso tempo. La dieta Paleo scoraggia il consumo di legumi e alimenti trasformati come il tofu e il latte di soia che sono tra gli alimenti base di una dieta vegana. Per ottenere abbastanza proteine un rigoroso vegano dieter paleo avrebbe bisogno di mangiare fagioli di soia e un sacco di radici e noci oltre a grandi quantità di frutta e verdura. Tuttavia i dieters vegan possono anche seguire alcuni dei principi della dieta di Paleo senza tagliare i legumi ed i prodotti della soia. Ad esempio possono optare principalmente per alimenti che possono essere raccolti ma integrare con legumi e prodotti a base di soia per garantire un apporto sufficiente di proteine.