Elenco di cibi che i vegani Eat

olti che seguono la dieta americana standard o un'altra dieta a base di carne spesso credono che il veganismo sia altamente restrittivo. Può essere difficile capire perché qualcuno dovrebbe adottare una dieta che non include carne uova o latticini. Tuttavia ci sono molti cibi sani che i vegani possono consumare per ottenere tutte le proteine vitamine minerali e altri nutrienti necessari per una salute ottimale.

Frutta e verdura

Come molti onnivori o mangiatori di carne potrebbero indovinare frutta e le verdure sono le basi della dieta vegana. I vegani li mangiano in insalate casseruole piatti di frittura e con salse come hummus e baba ghannouj. Tutti i vegetali e le frutta sono considerati vegani nei loro stati naturali e crudi.

Fagioli e legumi

Perché i vegani non derivano proteine ​​da carne latticini o uova fagioli e legumi sono importanti fonti di proteine ​​per molti vegani . Questi alimenti includono fagioli neri ceci lenticchie fagioli blu e fagioli. Questi alimenti forniscono anche fibre alimentari nella dieta vegana.

I prodotti a base di soia sono comunemente usati come sostituti di carne e latticini nella dieta vegana. Il latte di soia può essere utilizzato in qualsiasi ricetta che richiede latte vaccino e può essere utilizzato anche in cereali o da solo. Il tofu a base di cagliata di soia compare nei panini vegani nelle casseruole e nei piatti di frittura. Alcuni grandi supermercati e negozi di alimenti naturali portano anche versioni di soia vegane di yogurt formaggio grattugiato panna acida e fette di formaggio.

Prodotti di cereali

I vegani tipicamente si affidano a prodotti a base di cereali come farina d'avena tortillas pane e pasta per carboidrati e fibre alimentari. La maggior parte dei vegani sceglie i prodotti integrali che non contengono farine lavorate e raffinate perché offrono più sostanze nutritive dei prodotti a base di farina bianca.

Sostituzioni di carne confezionate

Versioni vegane di alimenti progettati per imitare il colore consistenza e il sapore dei prodotti a base di carne sono disponibili in alcuni grandi negozi di alimentari. Questi includono strisce di pollo finto vegano pancetta carne per il pranzo crumble di manzo hamburger polpette di salsiccia e chorizo. Tuttavia alcuni vegani evitano questi prodotti perché tendono ad essere altamente trasformati e sono tipicamente ricchi di conservanti e sodio.

Altri alimenti

Ci sono molti altri alimenti considerati accettabili in una dieta vegana. Questi includono noci semi germogli e popcorn. Baba ghannouj un tuffo di melanzane arrostite e hummus una salsa di fagioli ceci sono popolari tra i vegani perché forniscono un sacco di proteine ​​e possono essere gustati con una varietà di crudites e altri cibi da immersione. Anche i curry thailandesi e indiani sono comunemente apprezzati dai vegani. Ci sono ristoranti dell'India del Sud e della Thailandia negli Stati Uniti che si occupano di vegani e vegetariani.

Supplementi

Mentre i vegani partecipano a una dieta sana ricca di sostanze nutritive manca in particolare una vitamina - - vitamina B-12. La vitamina B-12 è naturalmente disponibile in prodotti di origine animale ma i vegani devono ottenere il B-12 da altre fonti. Il McKinley Health Center dell'Università dell'Illinois suggerisce che i vegani acquistano vitamina B-12 da lieviti alimenti fortificati o integratori alimentari.