Carboidrati e trigliceridi

carboidrati nel cibo possono avere un effetto significativo sui livelli di trigliceridi nel sangue umano.

I carboidrati raffinati possono aumentare i livelli di trigliceridi; i carboidrati non raffinati possono abbassare i livelli di trigliceridi. Sapere quali carboidrati sono raffinati e non raffinati è importante perché un alto livello di trigliceridi aumenta le probabilità di malattia coronarica e morte prematura.

Fondamenti di carboidrati

Gli alimenti sono costituiti da carboidrati grassi e proteine. Ci sono quattro calorie in un grammo di carboidrati e proteine nove calorie in un grammo di grasso. La differenza è importante perché le persone che pesano di più hanno maggiori probabilità di avere alti livelli di trigliceridi secondo "Controllo del colesterolo".

I carboidrati possono essere semplici o complessi. I carboidrati semplici come l'alcool il miele e lo zucchero non hanno valore nutritivo secondo "Dr. Il programma di Dean Ornish per invertire la malattia cardiaca. "I carboidrati complessi noti anche come amidi sono spesso molto nutrienti. Fagioli frutta cereali e verdure sono costituiti principalmente da carboidrati complessi.

Nozioni di base sui trigliceridi

I trigliceridi sono grassi nel sangue. Le persone dovrebbero cambiare la loro dieta se sono a rischio moderato di malattie cardiache e consultare i medici se sono ad alto rischio.

Secondo il "Controllo del colesterolo" gli uomini tra i 40 e i 59 anni non hanno cambiare la loro dieta se i loro livelli di trigliceridi sono inferiori a 122 milligrammi per decilitro. Sono a rischio moderato se i loro livelli sono tra 122 e 170 e ad alto rischio se i loro livelli sono compresi tra 171 e 231. Le donne della stessa età sono a rischio moderato con 99-140 livelli ad alto rischio con 141-190 livelli.

I carboidrati sbagliati

I carboidrati semplici e complessi possono essere raffinati o non raffinati. I carboidrati raffinati sono spesso molto salutari ma possono aumentare i trigliceridi perché "tendono a innescare livelli di insulina più elevati" secondo "Il nuovo programma Pritikin".

I carboidrati raffinati sono carboidrati che hanno la loro fibra crusca e altro sostanze nutritive rimosse durante la trasformazione dalla loro forma originale. Purè di patate e succo di mela sono carboidrati raffinati. "Come migliorare i livelli dei trigliceridi" una pubblicazione dell'Università di Harvard (Mass.) Riferisce che le persone con trigliceridi ad alto rischio dovrebbero mangiare meno pane bianco pasta bianca e riso bianco e meno biscotti al forno torte e salatini cotti.

I giusti carboidrati

Frutta e verdura nella loro forma originale comprese patate e mele possono ridurre i livelli di trigliceridi perché sono carboidrati non raffinati. Le migliori scelte sono quelle con meno calorie e calorie totali.

"Controllo del colesterolo" elenca i seguenti carboidrati non raffinati che hanno "tracce" di grassi e meno di 100 calorie per porzione - mele albicocche asparagi barbabietole cavoli carote sedano cetrioli pompelmi lattuga funghi cipolle arance papaia pesche piselli ananas patate zucche mandarini e pomodori.

Significato dei carboidrati

I nutrizionisti raccomandano che gli americani mangiano più carboidrati in parte perché il cambiamento ridurrebbe i trigliceridi.

Dean Ornish stima che il 30% delle calorie di una dieta tipica proviene dai carboidrati 45% dai grassi 25% dalle proteine. Raccomanda che il 70-75% delle calorie provenga dai carboidrati quasi tutti da carboidrati non raffinati. La piramide alimentare quotidiana del governo degli Stati Uniti raccomanda da tre a cinque porzioni di verdura da due a quattro porzioni di frutta e da sei a 11 porzioni di pane cereali riso e pasta.