Alimenti da evitare con una dieta antiinfiammatoria

'infiammazione è una risposta naturale del sistema immunitario. Tuttavia l'infiammazione cronica può portare a problemi di salute come cancro artrite problemi di salute mentale e problemi cardiaci. Le persone a più alto rischio di infiammazione cronica includono coloro che sono in sovrappeso stressati scelgono di fumare o non esercitano. Alcuni alimenti possono esagerare la risposta infiammatoria e peggiorare l'infiammazione cronica.

Trans Fats

Il grasso trans si trova in alimenti come patatine fritte bastoncini di margarina accorciamenti miscele per torte glassa e pancake. Uno studio pubblicato su "The American Journal of Clinical Nutrition" nell'aprile 2004 ha studiato la relazione tra l'assunzione di grassi trans e l'infiammazione sistemica nelle donne. Lo studio monitorava l'infiammazione nei corpi delle donne monitorando i livelli dei marcatori infiammatori nel sangue. I ricercatori hanno scoperto che le donne che consumavano più grassi trans avevano i più alti livelli di marcatori infiammatori.

I grassi saturi sono i grassi animali presenti nei cheeseburger nella pizza nel gelato e nella carne. Le principali fonti di grassi saturi nella dieta umana sono la carne rossa e i latticini grassi come il latte intero. Secondo l'American Heart Association i grassi saturi stimolano l'infiammazione nel tessuto adiposo che può portare all'insulino resistenza un precursore della sindrome metabolica e del diabete di tipo 2. Limitare l'assunzione di grassi saturi è raccomandato per tutte le diete non solo per le diete anti-infiammatorie.

Uno studio pubblicato nel "The Journal of Nutrition" nel marzo 2010 ha esaminato le relazioni tra i cereali integrali cereali raffinati e infiammazione. Lo studio ha rilevato che mentre il consumo di cereali integrali era associato a livelli più bassi di infiammazione l'assunzione di cereali raffinati era associata a livelli più elevati di infiammazione. Cereali raffinati si trovano in pane bianco e pasta. Quando i cereali vengono raffinati molti dei loro nutrienti benefici vengono distrutti durante il processo. La nutrizionista olistica registrata Julie Daniluk autrice di "I pasti che guariscono dall'infiammazione" ha dichiarato a The Huffington Post che questa elaborazione lascia "carboidrati a digiuno che vanno oltre le calorie vuote" e che "irrita i nostri corpi".

Sugary Drinks

Uno studio pubblicato su "The American Journal of Clinical Nutrition" nel 2011 ha studiato gli effetti delle bevande zuccherate con zucchero sull'infiammazione nei giovani normopeso. Poiché la maggior parte della ricerca umana sull'assunzione di zucchero comporta dosi molto elevate di zucchero gli scienziati di questo studio hanno scelto di studiare il consumo da basso a moderato per rispecchiare al meglio il consumo del pubblico in generale. I soggetti nello studio che hanno consumato solo 40 grammi di zucchero ogni giorno hanno registrato un aumento dei livelli di infiammazione. Ci sono 65 grammi di zucchero in una sola bottiglia da 20 once di coca cola.